Canning okurky s kyselinou citronovou
obsah
Mnoho žen v domácnosti v posledních letech stále více kloní k názoru, že je konzervované zeleniny s kyselinou citronovou namísto octa. Důvody pro to může být velmi odlišné - od chuťových preferencí individuální nesnášenlivosti na ocet. Jak je možné zachovat okurky s kyselinou citrónovou, aby zelenina byla velmi chutná?
Okurky, konzervované kyselinou citronovou: první recept
Složení v 3-litrové nádoby:
- Okurky (jako dohromady) v délce od 7 do 15 cm
- mrkev - frac12- pc
- Bulharský pepř - frac12- pc
- Hořké papriky - 1 malý kus
- Nové koření - 5 hrách
- Česnek - 5 stroužků
- Kopr v umbels - 2 ks
- Listy třešní a rybízu - podle chuti
- Kyselina citronová - 1 lžička
vyplňování Ingredience:
- Voda - 1,5l
- Sol - 4 lžičky
- Cukr - 8 lžičky
Příprava:
- Okurky můj důkladně se oba okraje odříznuty a dát do macerátu ve studené vodě po dobu 2-3 hodin. V této době jsme sterilizovat bank, které budou uvedené okurky, a dát vařit vodu. Sterilizovaný jar rozšíření na spodní části listů fenyklu a rybíz třešně, řezané mrkve, papriky a akutní (pre odstranění semen), sladké papriky a česnek.
- Potom, na vrcholu koření, šíření okurky, zalijeme vařící vodou, krytky a nechá se stát po dobu 20 minut, po této době se voda z plechovky sloučit zpět do hrnce, přidejte trochu obyčejnou vodu, nalil cukr a sůl a vaří se asi 5 minut.
- Kyselina citronová okamžitě usnout ve sklenici, pak zalijeme vařící okurka solankou, srolovat, otočit a velmi teplé obklady tak, že se ochladí na alespoň jeden den. Tak jsme se chránit banky z oblaku a výbušniny.
Okurky, konzervované kyselinou citronovou: druhý recept
Složení:
- Okurka - 5 kg
- Semena fenyklu - 100 g
- Cibule - 300 g
- Křen kořen - 10 g
- Česnek - 3 stroužky
Ingredience marináda:
- Voda - 5 litrů
- Soli - 450 g
- Cukr - 60 g
- Kyselina citronová - 60 g
- Pepř - podle chuti
- Semena hořčice - podle chuti
- Bobkový list - 3ks
Příprava:
- Okurky můj opatrně. Kopr mytí a sekat. V dolní části třetích bank rozšířil připravené koření, pak do poloviny bank hustě uvedené okurky a znovu koření, okurky znovu a vrchní vrstva - koření.
- Z těchto produktů marinády, nechte ho po dobu 3-5 minut. Varné marináda okurky vyplnit v bance, a pasterizuem na 95 stupňů.
- Litr a 2-litrové plechovky pasterizuem do 20 minut po x-litrových plechovek - po dobu 35 minut.
Viz také: Jak naložit okurky zima?
Okurky, konzervované kyselinou citronovou: třetí receptura
Složení:
- Okurky (být tvrdá, hustá, bez poškození, o délce asi 13 cm)
- Cherry Leaf - 1 ks
- Arch rybíz - 1 ks
- kořen křen
- Petržel - podle chuti
- kopr deštník
- Česnek - 2 stroužky
- Nové koření - 5 hrách
Ingredience marináda:
- Voda - 3 l
- Sůl - 3 lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Kyselina citrónová - 3 lžičky
Příprava:
- Okurka namočené ve studené vodě po dobu 3-4 hodin. Voda ve změně okurka kapacity pravidelně, aby nedošlo k stagnovat. Po uplynutí této doby snížit okurku do zadku, a přidat je všechny do hluboké mísy. Dát vařit vodu, a když je to hotové, zalijeme vařící vodu přes okurky do mísy a necháme odstát půl hodiny.
- Předem sterilizovaná nádoby ležely všechny koření. Tvorba marinádu - přiveďte k varu vodu a nechte vařit po dobu asi 5 minut. Potom se přidá v cukru a soli, a vaří po dobu asi 5 minut. Dále se přidá kyselina citronová a voda off okamžitě.
- Dostáváme se z pánve ještě teplé okurky a položte je na břehu řeky. To musí být provedeno v době, kdy se připravuje marinádu. Připravené marinádě ihned vyplnit okurky, srolovat a zabalit do cool.
Konzervované okurky s kyselinou citronovou má intenzivnější chuť. Jsou zdravé, chutné a méně pravděpodobné, že k explozi. A tak se snaží dělat ochranu tímto způsobem a uvidíte, jak šťastní vaše mazlíčky jíst okurky ze sklenice!
Dobrou chuť!
Sdílet na sociálních sítích:
Podobné
- Okurka šťáva
- Užitečné vlastnosti okurky na tělo a obrázků
- Jak skladovat rajčata a okurky v bytě
- Okurka kosmetika
- Užitečné vlastnosti okurky
- Home konzervárny okurky na zimu
- Vitamin salát ze zelí, jablka, okurky, řepa, papriky, mrkev,
- Hlávkový salát, okurky, rajčata, sýr - miska s hlávkovým salátem Dieta
- Saláty, ryby, chutné a jednoduché recepty
- Solené zeleniny v balíčku
- Okurka dieta
- Salát z konzerv chobotnice. 7 recepty na každý den
- Okurky: Fast food recept. Jak vařit křupavé okurky?
- Nakládané okurky v zimě bez sterilizace
- Snack okurka v zimě
- Solení okurek Cold
- Jak vařit rychlé osolené okurky? Doporučení pro přípravu okurky
- Odrůdy pro konzervárenských okurky na zimu
- Moření okurky v sudech
- Solení okurky bez octa na zimu
- Konzervování okurky s rajčaty na zimu