Buchty s cukrem s těsta: výběr receptů a tipů cukrárnách

„A my jsme buchty dovádění“ - rád mluvit kreslená postavička Carlson. Mnoho žen v domácnosti dopřát své domácí gurmánské pečivo a vařené s cukrem buchty z kynutého těsta. Jak vyrobit takovou cukroví skutečné mistrovské dílo, se dozvíte v tomto článku.

Tipy cukráři

Na první pohled se zdá, že kuchař buchta je obtížné, protože kvasnicového těsta, ale není to tak. Kvasnice pečivo, jako každý jiný, připravený odpustit. Hlavní věc - naučit, aby se vařit a správně vypočítat množství mouky, aby těsto se ukázalo, aby nedošlo k pádu na zem a tvrdě.

Tipy profesionální cukráři vám pomohou vařit doma lahodné, voňavé, chutné a nadýchaná buchta s křupavou kůrkou:

• vařit vařit potřebu plnotučného mléka;
• buchty mohou být pečené z těsta připraveného s jogurtem;
• Když je těsto je vhodné, jakmile nezbytně nutné ke srážení;
• aby se těsto nelepí se a byla flexibilní, je třeba důkladně propracujte;
• se nedoporučuje přidávat nadměrné množství mouky, protože by mohlo dojít k poškození pečivo;
• jedno těsto část 8 může být vytvořena kolem velkých rolí;
• rozšířená List těsta se musí mazat s rostlinným olejem nebo másla měkčeného;
• polotovary buchty musí mazat vyšlapané vaječný žloutek a posypané krystalového cukru nebo v prášku;
• čímž se získá bochník s jemnou vůní a chutí může být přidána do těsta skořice nebo máku;
• buchty mohou být vytvořeny ve formě srdce, motýlů, stuhy, trojlístky;
• péct chleba v troubě by měly být při teplotě okolo 190-220 °;
• pro přípravu těsta mohou být použity čerstvé lisované kvasnice nebo rychlé prášek.

Buchty s cukrem: recept s fotkou

Vůně čerstvé pečený s cukrem a vanilkou, aby mnozí z nás známá již od dětství. Můžete péct buchty v krátkém čase. Věřte mi, že první várka upečené buchty rozptýlí během několika minut, a domácnosti budou vyzváni k doplnění. Můžete těsta dělat srdce nebo luk. To vše závisí na vaší fantazii. mohou být přidány, aby pečicí vynikající chuť do těsta trochu skořice. Některé hospodyňky pečou buchty s ovocem nebo ovocnou náplní.

Složení:

• 200-250 ml celé-mléko;
• frac12- Art. rostlinný olej;
• cukr - 1 polévková lžíce;.
• sušené droždí - 8 g;
• frac12- h. l. sůl;
• prosáté mouky - 4 lžíce.

Příprava:

1. V oddělené nádobě je třeba nalít teplé plnotučné mléko.
2. Mléko by nalít rostlinný olej a nalít cukr. Všechny komponenty musí být důkladně promíchat.
3. Výsledná směs je nutno nalít suché kvasinky, protřepe se a nechá vyluhovat po dobu 5-10 minut, aby se rozdělily.
4. Po této době se kapalná směs je opět nutné smíchat.
5. Postupně se v malých dávkách, které mají být podávány prosátou mouku, hnětení těsta.
6. Hněte těsto by mělo být ponecháno na teplém místě, se zvýšil na asi půl hodiny.
7. Je-li těsto je vhodná, je nutné srážet, a po 10 minutách můžete začít tvořit buchty.
8. Malé kousky těsta měla vrátit v pravoúhlých lůžky, které je třeba posypat vršek s cukrem.
9. Výsledný obdélník musí být zabaleny do válce, kterým se na okraj.
10. Roll složit na polovinu ve tvaru podkovy.
11. Vedle podkovy by měly být sníženy s nožem uprostřed.
12. Jemně drží základnu buchty, okraje je třeba narovnat tvar srdce.
13. Pečicí formy nebo pečicí musí být pokryta pečícím papírem.
14. Na pečení musíte dát obrobek, takže mezery, jako bochník v pečení zvýší svůj objem.
15. Na vrcholu každého bochníku by měla být potažena rozšlehaným žloutkem a posypeme cukrem.
16. Péct buchty s cukrem potřebné v troubě po dobu 25 minut při teplotě okolo 200 ° C.

Recept máslo kynuté těsto na buchty

Mnoho ženy v domácnosti se snaží připravit koláče na osvědčené recepty. Pokud chcete vařit lahodný pečivo, zkuste sledovat tento předpis. Můžete léčit svou domácnost v běžném cukru housce přidat své oblíbené sušené ovoce.

Složení:

• teplé plnotučné mléko - 200 ml;
• sušené droždí - 10 g;
• 75 g měkčeného máslový olej;
• vanilin;
• sůl - frac12- h l..;
• 0,5 kg prosáté mouky;
• vajíčko - 1 ks;.
• cukr - 75 g;
• jakékoliv sušené ovoce.

Příprava:

1. Chcete-li začít připravovat sušené ovoce, které nepotřebují změknutí.
2. V hluboké misce se nalévá celou teplého mléka a rozpusťte droždí v něm.
3. K této směsi se měl přidat vejce, cukr a vše takt s mixéru nebo šlehačem.
4. V samostatné mísa krému smíchejte změklé máslo, vanilka, sůl a prosátou mouku. Tyto komponenty jsou nejlepší libra-handed.
5. Potom by měla být připojena na obě strany složek pro těsta a hníst.
6. Hněte těsto by mělo být ponecháno na teplém místě a počkejte, až se zvýší ve výši 2 krát.
7. Vzrostla těsto válec, že ​​je v jedné velké nádrže střední tloušťky a ležela se vysuší.
8. Poté musí být těsto zabalené do role.
9. Role musí být nakrájíme na stejné kousky, aby se buchty.
10. Pekáče musí být mazány krém změklé máslo a položila ji na její zadek.
11. Jako takový, obrobek se musí stát po dobu alespoň 15 minut na teplém místě.
12. pečení následovaly v troubě, předehřáté na úroveň teploty 200 ° C.
13. Péct buchty není zapotřebí více než 20 minut.

Buchty na kefír

Tento recept je ideální pro začátečníky v cukrářském podnikání. Pro hnětení nepotřebuje droždí. Splatné kefír buchty jsou měkké, vzdušné a porézní. Náplň může být použit jako skořice, stejně jako normální nebo hnědého cukru.

Složení:

• prosáté mouky - 2-3 lžíce;.
• 1 špetka soli;
• cukr - 50-100 g;
• rozvolňovadlo těsta - 1 h L;..
• skořice - 1-2 h, l..
• 250 ml jogurtu;
• 70 g změklého másla oleje.

Příprava:

1. V misce, musíte připojit cukrem a máslem rozpuštěným máslem. Tyto komponenty mohou metla nebo elektrický mixér.
2. suché přísady by měly být smíchány v nádobě: prosetou mouku s práškem do pečiva a kuchyňské soli.
3. Ekvivalentní části je třeba nalévat mouky do másla a hnětení těsta.
4. Pak je třeba přidat jogurt a pokračovat v hnětení těsta ručně, dokud se nepřestane držet.
5. Těsto je třeba, aby v teplém místě půl hodiny, takže je.
6. Z testu je třeba přistupovat svitky průměrnou tloušťku, která je hojně k mazání změklý máslový olej, a pokropí skořice a cukru (prášek).
7. Z připraveného plátu těsta je nutné pro vytvoření role a řez je na stejné kousky.
8. Sochory buchty měl dát na pánev nebo zapékací misky dříve tukem.
9. Péct cukr smrkový kefír nutné po dobu 15 minut v sušárně při teplotě okolo 220 ° C.

Viz také:

• Recept buchty s cukrem
• Bun: recepty s fotografiemi
• Kynuté těsto na jogurt na sušenky a koláče
• Těsto na buchty kvasinky

Cukr Bun - pečivo z dětství. Dnes hostitelka podařilo diverzifikovat a přivést ji do obvyklého cukrářského chuť. Si můžete dopřát své domácnosti buchty s různými náplněmi. To vše závisí na vašich chuťových preferencí. Dobrou chuť!