Shurpa doma. Jak vařit lahodný Shurpa?

Shurpa - národní pokrm Uzbek, polévka, recept z nichž pocházejí z východu. Shurpa odkazuje na čerpacích polévek a má mnoho různých jmen. Vařené velmi rychle a snadno. Polévka vařit většinou jehněčí, ale je možné vařit a hovězího masa, pro ty, kteří nemají rádi jehněčí.

Recept shurpa doma

Složení:

1. Ovce - 1 kg, je možné s kostí nebo s tukem
2. Pepper - 3 ks
3. cibule - 1 velká hlava
4. Brambory - 3 střední brambory
5. Rajče - 3 ks
6. Česnek - 2 stroužky
7. Kmín (kmín), sůl a pepř - podle chuti
8. Fenykl, koriandr - paprsek

Příprava:

• Maso chop a smažit v kotli. Maso dušené někde 10 min.
• Jemně nakrájíme cibuli a přidejte do smažené maso, zvyšují oheň.
• Jakmile cibule získat zlatou barvu, přidáme mrkev, nakrájíme na proužky a koření kmín.
• Shinkuem pepřem a přidejte k masu.
• Rajčata loupané, kostičky a také dát do kotlíku. Osolíme, přidáme zbývající koření. Obsah ukázalo dusíme 20 minut.
• Čistit brambory, nakrájíme na kostky a přidejte do Shurpa, naplňte vodou až do té tloušťky, které se vám líbí nejvíce. Přivede se k varu a vaří se po dobu 5 minut. Nasekané čerstvé bylinky, oblečený s ní polévky a 2 min. dokud není připraven, je nutné přidat česnek.
• Varu a nechte ji vařit.
• Odstraňte byliny a nalijte Shurpa, vařené doma, na deskách.

Jak vařit hovězí Shurpa?

Shurpa by měl dostat bohatství a hustá, že právě toto je třeba vařit, stejně jako ostatní polévky, která k nám přišla ze Střední Asie.

Složení:

1. Hovězí - 0,5 kg
2. Brambory - 0,5 kg
3. Cibule - 5 ks.
4. Kyselé jablka - 1 ks.
5. Salo - 100 g
6. Rajčata - 5 ks.
7. česnek - 3 ks.
8. bobkový list - 4 ks.
9. koriandr - 2 lžíce. l.
10. Červená paprika - 1 pod
11. Kopr - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Bacon rozřeže na malé kousky a smažit na pánvi, dokud se zahřívá s olejem. Omyjte a nakrájejte maso na středně velkých kusů, místo v pánvi.
• Omyjte rajčata, Vyčistěte cibuli a nakrájíme. Přidejte do pánve a smažit všichni spolu po dobu 10 minut.
• Potom se umyjte, čisté brambory a nakrájíme na kostičky, dát to po dobu 5 minut. v pánvi na hnědou.
• Potom se přidá do pánve 2 litry vody, vařit a znovu zpět maso, brambor a zeleniny. Když voda znovu vaří, přidáme sůl a pokračovat shurpa varu nad střední teplotě po dobu jedné hodiny.
• Po dobu 20 minut, dokud vařené kotleta jablka a česnek, přidáme je do polévky.
• Po vaření v místě shurpa zem červený a černý pepř, bobkový list, koriandr, kopr nebo azhgon. Chcete-li, můžete přidat kurkuma, která se vztahuje k velmi užitečný a koření může pomoci i při závažných onemocnění.

Jak vařit Shurpa v sázce?

Pokud budete setkání v přírodě, na ohni můžete uvařit vynikající Shurpa být jen to, co jsme potřebovali po procházce v lese.

Složení:

1. Hovězí nebo jehněčí - 600 g
2. Tuk - 60 g
3. Cibule - 600 g
4. lilek - 1 ks.
5. Brambory - 600 g
6. Rajčata - 300 g
7. paprika - 3 ks.
8. Mrkev - 3 kusy.
9. Voda - 3 l
10. Hrášek, černý pepř, sůl, bobkový list, petržel, koriandr, bazalka
11. marináda
12. Cukr, sůl podle chuti
13. Ocet - 300 g
14. Voda - 300 ml

Příprava:

• Šířit oheň, vařit konvici, umýt tuk a dal ho do kotlíku, takže to bude tát.
• Omyjte maso a nařezáno na kousky o střední velikosti. Přidejte koření a smažit maso až do kůry. To trvá asi 25 minut a pak odstranit kousky masa a dát do samostatné mísy.
• Očistěte a omyjte mrkev. Pak nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a nakrájíme polovinu na kostičky, přidejte jej s mrkví v kotlíku a vaříme, dokud zelenina změkčit. Znovu dát do kotlíku masa.
• Omyjte papriky, rajčata, lilky. Plátek je a také dát do kotlíku.
• Nyní vařit cibuli obvaz. Jak to udělat, snížit zbývající cibuli do dlouhé a tenké plátky, osolíme a za stálého míchání vše. Cibule lomit rukama a zalijeme marinádou smícháním octa, vody a cukru.
• Ve velkém kotlíku nalijeme vodu a zavřete víko. Tomita shurpa po dobu 2 hodin. Když se vaří voda, odstranění pěny. Oheň by neměl být velký.
• Oloupeme a nakrájíme brambory. Přidáme bobkový list, pepř a brambory Shurpa. Simmer polévka dalších 20 minut vařit brambory. Osolíme podle chuti. Na konci, přidejte koření, mnul je v jejich rukou.
• na stole ready shurpa Slouží jako: maso se zeleninou uspořádat na talíře a přelijeme vývarem na míse. Pro přidání talíř polévky s nakládaných cibulek. Přidejte cibuli přímo do vývaru, který posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Shurpa domácí polévka je hotová!

Shurpa odkazuje na východní misky, se připravuje jehněčí se zeleninou a kořením. Při přípravě shurpa získané aromatické a nasycený vývar, a vyznačující se tím, vařené maso a zeleninu. Velmi chutné shourpa získá-li vařit na ohni a zároveň relaxaci na chatě nebo u kůlu. Pak se dostane jedinečnou chuť, ale i doma vařené hovězí shourpa také stalo velmi vydatné a chutné jídlo, která potěší všechny.

Viz také:

• Jak vařit měkké hovězí maso?
• Jak vařit pilaf v kotli?

Dobrou chuť a užívejte si!