Jak vařit v pánvi kupaty?

obsah

Jak smažit v pánvi kupaty v pořádku?
Jak vařit v pánvi kupaty tradičního receptu?

Kupaty - Gruzínské syrové uzeniny, základem, který je obvykle vepřové nebo hovězí maso. Produkt je nejpřirozenější a užitečné, a to zejména ve srovnání s většinou obchodů klobásy, párky a shpikachek. K jejich přípravě je snadné: stačí smažit na pánvi nebo na špejle a šťavnaté, bohaté jídlo může být konzumovány přidáním omáčkou z červeného vína. Nicméně, proces vaření může způsobit hodně otázek od lidí, kteří první setkání s tímto produktem.

Jak smažit v pánvi kupaty v pořádku?

Co byste měli vědět o smažit kupaty?

Pokud jste si zakoupili zmrazeného produktu, by mělo být umožněno pohybovat při pokojové teplotě a zcela zbavit vlhkosti. Ready-to-tepelně ošetřené kupaty by měl vypadat a cítit se, jako kdyby právě vytvořený z čerstvého masa.

Jádrem technologie přípravy těchto uzenin několik, každý kuchař nabízí svou vlastní verzi, ale všichni se redukuje na to, aby zůstal zachován původní vzhled výrobku, zejména jeho shell. Jak na to?

Nejběžnější varianta: velký hrnec vaření vody, nesnižuje výkon hořáku, nižší klobása v pánvi přesně 1 minuty, držení jej závitem .. Po uplynutí této doby se rychle vytáhnout a předat k mřížím, a voda se nechá znovu vypustit.
Nyní je nutné zahřívat na pánvi olej nebo tuk, posílat obsushennye kupaty a okamžitě probodne každý klobása jehlu nebo párátko na několika místech. Defekt by neměla být hluboká - 3-4 mm bude dostatečná pro poskytnutí konstantní výstupní vzduch z produktu a aby se zabránilo deformaci pláště.
Na začátek smažení se provádí na střední teplotě, čímž se dosáhne rovnoměrného kůrku přes Kupat povrch. Výkon pak sníží na minimum, a dostat své klobásy, dokud vařené, a to nejen zvenčí, ale i uvnitř.

Jak vařit v pánvi kupaty?

Také zde je postup bez předchozího opaření, šetří váš čas a dává hostitelka ne nejhorší výsledek.

Hluboká pánev s tlustými stěnami je třeba nalévat 150-200 ml čisté vody, přidá se 1 polévková lžíce olej, okamžitě kupaty a kryt. Když voda na pánvi začne vařit, síla nutné odečíst průměr, ale ne k odstranění krytu: v takových podmínkách bude připravovat klobásy 5 min.
Poté musí být kryt odstraněn, takže stejný výkon, aby voda mohla odpařit během vaření. Vaření kupaty tvořit temnou kůru, neustále otáčet.
Jak smažit v pánvi kupaty? Celková doba přípravy je obvykle menší než 15 min., Z nichž 3-5 min. Jde to pre-opaření nebo dušení, a zbytek 10-12 minut. - na nákup kůry.

Viz také:

Jak vařit v pánvi kupaty tradičního receptu?

Obecně platí, že tyto párky jsou podávány s čerstvou zeleninou a bylinkami, takže jejich recepty se liší pouze v tepelné techniky zpracování: gril, trouba, hrnce, atd. Avšak i zde je možné řídit se radami odborníků, s cílem zlepšit chuť masa.

Voda, kde opaření před smažení párků, válet bobkový list a samotného procesu před smažením v pánvi treat kupaty rajčatovým protlakem - kůrku kondenzují a změnit jejich barvu.
Pokud nemáte spařit klobásy, po sejmutí víka na pánvi promícháme polokroužků cibule a cilantro kukuřice a připravený kupaty posypeme nasekanou petrželkou.

Viz také:

Podle toho, která z metod je vybrán, je důležité si uvědomit, že kupaty okamžitě rozšířil na rozpálené pánvi, protože přírodní střívka z takového rozdílu teplot okamžitě praskne. Nicméně, toto může být zabráněno, a to nejen prostřednictvím punkce, ale pokud si trochu příčných řezů na klobásy: tak to je připravit na grilu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné