Jak naložit sabrefish? Nejchutnější recepty!

Vysuší a solené sabrefish má skvělou chuť! Ryba je tak populární, že je uveden v Červené Data Book pro kontrolní populaci. Ale v některých částech země povoleno komerční pěstování sabrefish. Bylo to z ryb a padá do obchodů pro potěšení gurmánům jeho lahodnou chuť.

Jako sůl sabrefish Tips

1. Stejně jako mnoho jiných druhů ryb v čeledi kaprovitých, sabrefish často solené. Předpokládá se, že příliš mnoho kostí v tom, aby byl připraven i jinými způsoby.
2. Malé zdechliny sabrefish lépe sůl nestažené. Podkožní tuk ryby nasycení maso, což je více voňavá a chutnější.

Solení sabrefish nejlepší způsob,

• Nejprve musíte rozhodnout o způsobu solení. On je suché a mokré. V prvním případě použití soli ve druhé - solanky. Solení Sichel suchou metodou je následující. Připravený nádrže nalil sůl. 1 kg ryby obvykle trvá 100-150 gr. Tloušťka vrstvy soli by měla být asi 1 cm. Na něm pevně umístěn břicho a promyje obsushennye kostry.
• Osolíme. Ve spodní části by měla být velká ryba na vrcholu - povrchní. Na kapacitě setu zatížení. Malá ryba solené po dobu 4 dnů, velké - pro je 10. Ochota určena barvou očí a tvrdosti kostry. Sabrefish připraveni, pokud přestal vystupovat džus, jeho oči byly jasně červené, a zbytek na dotek a pružné látky.
• Dále se ryby namočené ve vodě stejný počet hodin, kolik dní to solilas. Zobrazuje přebytek soli. Po namočení se suší na stole po dobu několika hodin. Sabrefish připraven k použití.
• Pro mokré solení se rozpustí 1 kg soli ve 3 litrech. voda. Přidejte 1 polévková lžíce. l. cukru, aby se maso nabídku. Připraven jako suché solení, ryba se vlije do solanky -7 4 dny. Další sabrefish namočené a vysuší.

Viz také: Jako soli cejn?

Jak blbec sabrefish právo?

Blbec sabrefish nejlépe na jaře nebo na podzim. V tomto okamžiku je ryba má dost tuku.

Proces zničující sabrefish sníží na následující etapy: solení, namáčení a sušení. Chcete-li začít, je třeba správně naložit ryby. Může být použit jak suchou a mokrou metodou solení. Jakmile solené ryby a namočí, je zavěšen na laně nebo vlasec na suchém místě při teplotě 4-12 dnů.

První dva dny se má viset hlavou dolů, aby vypustit šťávu. To urychluje sušení. Sabrefish přerušeno, takže díru do kořene ocasu. Po 2 dnech se změnou polohy ryb - ocas dolů. Připravenost stanovena podle vašich preferencí - suchá nebo měkčí.

Jak vařit sabrefish: recepty

Mnozí lidé nemají rádi experimentují s vařením sabrefish. Je plná kostí, takže je nejlepší, že trhnutí ryby, sušené a solené. Tento názor je částečně pravda jen. Se správnou přípravou, úzkostí nebo pečení, kosti změknou. Nabízíme vám Fast pečení recept sabrefish.

Ryba je vykuchané, uřízl hlavu a ocas. Nechceme odstranit šupiny. Sabrefish mytí pod tekoucí vodou, dát do cedníku a dát vodu do kanalizace. Obě desky, velké a malé, zalijeme rostlinný olej, nalít jemné soli. Každý vykostěné rybí tuk, měla by zahrnovat všechny strany těl poražených zvířat, osolíme. Rozložíme v řadách na plech. Jatečně upravených těl nesmí přijít do styku. Loď v předehřáté troubě při 180-200 stupních 1-1, 5 hodiny. Ochota ryby je určena zlaté barevné škály.

Recept Pečená části sabrefish

Složení:

1. Sabrefish - 500 gr.
2. Mléko - 50 gramů.
3. Mouky - 2 lžíce
4. Olej - 2 lžíce

Příprava:

• Ryba je nakrájíme na malé kousky a dáme do osolené mléce, role v mouce nebo strouhankou a vložte do vymazané formy.
• Sabrefish horní a kartáč s máslem. Forma je pak dal rybu do trouby. Teplota by měla být 180-200 stupňů.
• Po 12 minutách se ryba je připraven. Podáváme se zeleninou, bylinkami a vařenými bramborami. Sabrefish nalil olej na horní části formuláře šťávy.

Jak sušit sabrefish?

Máte-li hodně čerstvě sabrefish, můžete ho připravit následujícím způsobem.

Nestažené ryby se promyje vodou, veden v kontejneru (pánve pánvi), spí velké kamenné soli na zrak. Dali jsme na vrcholu nákladu a lodí na chladném místě po dobu 7-10 dnů. Přes toto období ryby naplní vodou. Stojíme po dobu 7-10 hodin (doba pobytu ve vodě by se měla rovnat době strávené pod jhem). Dostáváme a obsushivayut sabrefish. V misce smíchejte rostlinný rafinovaný olej a ocet. Číslo - podle svého uvážení. Jemně otřete ryby Pancake mix. Pak zavěsil ji zaschnout po dobu 4-7 dnů. Podlaha je lepší položit něco, protože sabrefish bude kapat šťáva.

Aby suspendovaný sušení ryba není vyložené mouchy, mělo by být zabalené gázou namočenou v octu.

Viz také:

• Jak naložit lososa?
• Jak naložit makrela doma?
• sleď solení.

Solení sabrefish - velmi populární typ přípravku tohoto druhu ryb. V této metodě polotovar může být konzumovány po 4 - 12 dnů. Také sabrefish solení je první etapou sušení a zničující ryb. Alternativní způsob přípravy lze považovat za Sichel pečení. Ať si zvolíte, dostanete chutné sabrefish v souladu s podmínkami přípravy.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Olga Agramakova