Konzervárenské okurky pro zimní recepty

Samozřejmě, že je možné a zimní večer jít do obchodu, aby se koupit pár kilo okurky pro zachování, ale je nepravděpodobné, že by stejná chuť, která je obvykle cítil v létě.

• recepty

Pro přípravu nakládaných okurek, budete potřebovat následující ingredience:

• Některé malé čerstvé ogurchikov-
• Je to banda čerstvého ukropa-
• pět zubů chesnoka-
• Sůl - dvě polévkové lžíce lozhki-
• Voda - jeden litr.

Nejprve je třeba vybrat správné okurky na solení, měly by být přibližně stejné velikosti, malé, úzké, tmavě zelené barvy a pokud možno s pupínky, protože tato možnost je nejvhodnější z hlediska ochrany, na rozdíl od odrůd s hladkou kůži.

Pokud si je vyzvednout ve svém venkovském domě nebo na zahradě, to je nejlepší, aby to v dopoledních hodinách, zatímco sluneční paprsky nemají vysychat jejich vlhkost, v takovém případě nemají být namočené ve studené vodě před vařením.

Okurky je třeba důkladně omýt. V případě, že si koupil v obchodě před konzervárenský oni potřebují být namočen ve studené vodě po dobu čtyř hodin, možná i větší množství času, to vše závisí na jejich letargie. Tento postup se bude dát jim pružnost, av důsledku toho budou více svěží a těsný.

Solené okurky nakládačky může být zachována do skleněné nádoby, a ve smaltované hrnce. To je nežádoucí používat hliníkové nádobí, jakož i zelenina získávat konkrétní oxid chuť tohoto chemického prvku.

V dolní části plechovky nebo hrnce ležel nakrájené na plátky česneku, sladké, černého pepře, kopr. Můžete také přidat třešňové listy a křen. Dávají pikantní chuť a okurky pomůže zůstat pevná a křupavá.

Předem tyto listy by měly být důkladně umýt a sbírat svou hodnotu v zahradě nebo v zemi, a už vůbec ne na ulici, kde je vše nasáklé výfukovými plyny, prach a smog.

Po naplnění nádoby s kořením, je třeba si připravit okurku, stačí jim snížit na koncích obou stranách. To se provádí za účelem urychlení jejich připravenost, některé ženy v domácnosti někdy prorazit jehel zeleninu, sůl proniknout rychleji dovnitř.

Pak je třeba je pevně zabalen do sklenice nebo hrnce, je pěchování se za to nestojí, protože v tomto případě ztrácejí křupavou texturu. Je lepší umístit dost - ještě volné, přesouvá koření a další byliny dopadne více voňavé okurky.

Nyní je čas na přípravu solanky. Na jeden litr vody dát dvě polévkové lžíce soli, to je pravděpodobně nejvíce jednoduchý postup, ze všech jednoduchých operací pro přípravu Nakládané okurky.

Stačí přidat vodu, přidáme sůl, roztok se přivede k varu a zalijeme zeleninu, v tomto případě, v případě, že nakládané okurky, jako je co nejdříve. Pokud je to žádoucí, lze vařit nálevem z koření, aby se uvolnil jejich chuť aktivní.

Chcete-li uložit maximální křupání okurky, poté solankou být v pohodě a ve formě chladném použití pro výplně. Zelenina může začít plavat, do kterého chcete umístit malou láhev s vodou, aby se zabránilo, je třeba dát malou váhu na vrcholu, v podobě talířek.

Tady, v zásadě, a celý recept. Nechte nádobu konzervovaných okurek při teplotě místnosti přes noc, nebo dvanáct hodin. Druhý den ráno, oni už ztratily svůj dřívější svěžest a získat lehký slanou aromatickou chuť.

Pokud je to, co potřebujete, pak máte k jejich odstranění v chladničce pro zastavení procesu fermentace. Chcete-li získat trochu více kyselou a slanou chuť, pak se stále drží okurky při pokojové teplotě.

Dám ještě jeden recept na „rychlé“ solené nakládané okurky

Stává se také, že se chuť k jídlu nakládané okurky, musíte splňovat Shoyu minutu, v tomto případě může pomoci „rychlé“ recept na vaření. K tomu, hodí malé plody s tenkou slupkou.

Vzít obyčejnou sklenice nebo plastové nádoby na dně ležel jemně nasekané bylinky, stroužky česneku potlačovat, rozdrtit nové koření a černého pepře.

Ovoce nakrájíme na polovinu, a místo ve vybraném kontejneru, bohatě arch soli, čtyřikrát víc, než si je posypeme jíst čerstvé. Načež se kontejner nebo nádoba je hermeticky utáhnout a začít aktivně třepání nádoby.

Obsah bude bojovat na stěně kontejneru a uvolňovat šťávu, která po nějakém čase bude rozpouštět soli, a po pěti nebo deseti minutách okurky bude dodáván ve vlastním nálevu. Po aktivním třepání opustí kontejner v místnosti, kde - že na hodinu, pravidelně se potryasyvaya.

A po hodině vaše okurky budou připraveny. Chcete-li odstranit první test, musíte je opláchněte nadměrné množství soli a krásně dát na talíř, můžete je posypeme čerstvým koprem.

závěr

Jaký druh konzervovaných okurek vařit - to je jen na vás, protože, jak každý ví, že chuť a barvu - žádné kamarády.

Dobrou chuť!

Tatiana, medicsguru.ru