Výhody a škody různého obsahu mléčný tuk a kvalitu

Produkt získaný zvíře porážkou (separace) krému, mléka oddělí od krávy - máslo. Může obsahovat různé procento tuku - 50-83%. Roztavený obsah tuku v produktu dosahuje téměř stoprocentní index.

Jak určit kvalitu másla? Jaké jsou výhody a poškozuje? O tom později.

zda výrobek je kvalitní?

Máslo - jak definovat kvalitu? Obvykle koupit ready-to-jíst produkty pro průmyslové nebo soukromé výroby. A často existují pochybnosti o vhodnosti toho pro bezpečné použití.

Naším problémem je, že pro snížení nákladů na konečný produkt ve výrobním procesu do hmoty přidány do takzvaných trans tuků a rostlinných tuků, důmyslně maskované jako zvířata. Proto při nákupu, ujistěte se, že dávat pozor na složení oleje, a to i v případě, že nálepka jasně říká, že výrobek je „krémová“.

Pro získání 1 kg přírodního kravského másla potřebné k recyklaci alespoň 25 litrů mléka. A to není vždy výhodné, protože produktivita sezónních podmínek zvířete mít významný dopad. Ukazuje se, že navrhovaná deli pult s máslem - ne tak docela přirozené.

Dobrý máslo bude splňovat následující požadavky:

1. Barva - lehce nažloutlý odstín v přírodním produktu mohou být přítomny. Ale lehčí je olej, tím větší důvěryhodnost na něj.
2. Zmrazená kvalitní forma oleje musí odtrhnout a rozpadat, ne rozmazané.
3. V případě, že dort na stůl, příliš rychle změkne - tam prostě spousta rostlinných tuků. Žádný problém šíří přírodní máslo může být jen minimálně půl hodiny po vyjmutí z chladničky.
4. Špatná kvalita výrobků s nízkým obsahem tuku v mléce tavení na horké pánvi se pěna.
5. Doba skladování přírodního produktu je mnohem nižší, než se rozšíří.

Máslo 72,5%: přínosy a škody

Mnoho dívek věří, že máslo přesně poškodit postavu. Nicméně, malé množství produktu je stále běžně používá v potravinách. Zdánlivě snížit kalorický obsah potravin, které si vybírá produkty s nízkým podílem tuku, například 72,5%.

Podle GOST olej, který může být s názvem krémová, to je:

• Tradiční -82,5% nebo více;
• amatérské - 80%;
• Rolnická - 72,5%;
• Sendvič - 61,5%;
• tea - 50%.

Čím nižší je obsah tuku, tím větší je v produktu potravinářských přísad a stabilizátorů. Na příkladu másla 72,5% zvážit výhody a poškození produktu.

výhody:

• high produkt kalorií (přibližně 700 kcal) se rychle obnoví dodávky energie a obranyschopnost organismu. Tyto kojenecká výživa v období růstu a vývoje by měl být přítomen alespoň jednou denně 30 g produktu;
• Tuky se podílejí na obnově nervové tkáně a mozkových buněk;
• přírodní máslo je bezpečnější pro lidi s gastrointestinální poruchy, spíše než nízkokalorické náhražky;
• Výrobek obsahuje vitamíny: A - nezbytnou součástí prevence onemocnění, peptických vředů, immuniteta- celé skupiny B, D, E, K, PP - důležitý pro růst kostí, vlasů, nehtů, zubů, zdraví, reprodukční schopnosti těla a zachovat aktivitu nervového systém;
• Olej na tělo přijme asi sto různých mastných kyselin, z nichž 20 - nezbytné;
• to je také bohatým zdrojem prospěšné mikro-a makro.

Harm, jak protichůdný k prospěchu není tak výrazný. Ale bezpochyby přesah příliš mnoho másla, mohou mít vliv na zdraví těla:

• zneužívání přírodní produkt s sebou nese výskytu problémů nadváhy;
• Vysoká hladina cholesterolu zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy;
• nutriční doplňkové látky ve velkém množství, jsou škodlivé pro organismus;
• trans tuky mohou způsobit poškození cévních stěn.

Výhody a poškozuje rozpuštěného másla

V prodeji je mnoho druhů másla, včetně takzvané ghí. Výrobek je materiál bez nadměrné kapalině, získané přetavování 99% máslového tuku. Tento olej trvá déle, že se používá pro vaření. Takže jaké jsou výhody a škody z rozpuštěným máslem?

Mezi nesporné výhody:

• To podporuje snadnější trávení a rychlé vylučování z těla jejího zbytku;
• Neobsahuje laktózu a další mléčné výrobky;
• ochraně těla před škodlivými účinky volných radikálů;
• bohatým zdrojem mastných kyselin, vitaminů a dalších živin;
• To má léčebné a profylaktické vlastnosti: světelné rahitizma- tónování a omlazení buněk a tkaney- immunoprotektsiya- stimulaci jater, gastrointestinálního traktu, centrální nervový systém.

Produkt však má své nevýhody. Například, vysoce kalorické (více než 890 kcal) jistě ovlivňují tvar a hmotnost. Nadměrná konzumace tohoto oleje v potravinách může vést k rozvoji nebo exacerbace kardiovaskulárních onemocnění. Velmi tlustý výrobek je příliš těžké pro lidi s poruchami příjmu potravy. Vzhledem k tomu, ghí je lepší použít jako samostatný produkt, jak je používán v procesu smažení, pečení, pekáče.

Viz také:

• Jak si vybrat krém pro olej na vaření
• Použití ghí
• Jak vařit ghí máslo

V souladu s pravidly kultury poskytovat pravidelné konzumaci másla není přesně poškodit tělo. Pouze jeden „ale“ - nesnažte se nahradit mastné ropného ekvivalentu na nízkokalorické. Je lepší jíst málo, ale o přírodní produkt, než „chemie“.