Jak vařit kuřecí žaludky? Polévka s kuřecím žaludky: recepty

obsah

Jak vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké?
Jak dlouho bych měl vařit kuřecí žaludky?
Polévka s kuřecím žaludky: recepty
Nudle polévka s kuřecím komor
Složení:
Příprava:
Pohanka polévka s kuřecím komor
Složení:
Příprava:

V posledních letech se stává stále více populární mísa s kuřecími žaludky. A není divu, protože správně vařené masné výrobky jsou nejen chutné, ale také obsahují minimální množství kalorií, takže mohou jíst i během diety. Také, kuřecí žaludky obsahují velké množství užitečných minerálů a mají zajímavou chuť.

Jak vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké?

Pokud se rozhodnete uvařit jídlo z kuřecích žaludky, musíte nejprve vědět, jak je vybírat. Při nákupu droby, věnovat zvláštní pozornost jejich čerstvosti. Velmi chutné a zadávací žaludky získaný ochlazením a trvanlivost ne více než 48 hodin.

Před nákupem je třeba nejen voní, ale také dotknout jejich žaludky. Čerstvé droby by měla být mírně vlhký, elastický a má příjemnou, lehce sladkou chuť. V takovém případě, pokud jste v obchodě nabízejí velmi ochablé, měkké, kolik žaludky, které mají nepriyatnyykislovaty pach, je nejlepší opustit nákupu, protože zastaralých produktů nebudete schopni udělat chutné jídlo.

Než budeme pokračovat přímo k přípravě pokrmů s kuřecími žaludky, musí být řádně připravena. Pokud jste si zakoupili zmrazeného produktu, pak to musí být pre-rozmrazování - dát na dolním prostoru v chladničce a necháme asi 10 hodin, ovšem tento proces je velmi pomalé rozmrazování, ale umožňuje plně zachovat veškeré živiny a chuť vnitřnosti ..

Poměrně často se na vnitřní straně v žaludku je tenký film, který se povinně odstraněny. Poté pečlivě zkontrolujte výrobek, takže to zbylo pruhy žluči. Pokud se některé kousky mají žlučové pruhy nažloutlé barvy, které je třeba pečlivě řez. Faktem je, že i malé množství žluči může úplně zkazit chuť pokrmu, který bude velmi hořké. Po dokončení procesu čištění komor bude dokončena, musí být důkladně opláchnout pod tekoucí teplou vodou.

Typicky se připravit více předkrmy a saláty, je nutné použít vařené kuřecí žaludky. Pokud se rozhodnete vařit vnitřnosti, které se dostanou šťavnaté, měkké a křehké, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel pro jejich přípravu. Omyté a oloupané komory je třeba posunout do mísy, po kterém naplnit čistou vodou (chlazení) a nechte 2-3 hodiny.

Po uplynutí této doby se voda vypustí a komory jsou opět se propláchne a jsou předány na pánvi s dvojitým dnem. Vyplnit droby teplé vody tak, aby se jim zcela zakrývá a byla asi 5 cm nad jejich úroveň. Dal hrnec při vysoké teplotě a přivést ji do varu. Pak se objevila pěna je odebrána, oheň trochu zašroubovat a pánev zakrytá víčka. Tyto komory se vaří po dobu asi 20 minut, pak se přidá několik hrachu černého pepře a bobkový list, bujón je slané chuti. Všichni dohromady, vaří po dobu dalších 20 minut, poté odstraní pánev z tepla a žaludky nechá zchladnout v živné půdě.

Jak dlouho bych měl vařit kuřecí žaludky?

Vyčištěny a dobře promyje kuřecí komory třeba vařit v mírně osolené vodě, dokud nejsou měkké. Po asi 20 až 30 minut za použití sběračky dostanou z kastrolu a mohou být použity pro přípravu různých pokrmů. Velmi chutné, křehké a velmi vydatná získané Dušené kuřecí komory.

Při přípravě těchto vedlejších produktů různých koření a koření může být použit, stejně žaludky absorbovat chuť a vůni koření. Ideální volba pro zdobení dušenou komor stávají různé obiloviny, brambory a těstoviny.

Pro přípravu některých jídel, kuřecí žaludky nemusí vařit, ale v tomto případě bude doba vaření trvat asi hodinu. Všechny ingredience budete muset vařit až do úplného dostupnosti produktů. Během vaření, musí být pravidelně malé porce, přidá se voda.

Polévka s kuřecím žaludky: recepty

Polévka s kuřecím žaludky - je to velmi chutné a uspokojující jídlo, které je tradičně oblečený s nudlemi a brambory. Chcete-li misky koření při vaření přidáme rajčata a hořčici.

Nudle polévka s kuřecím komor

Složení:

Pepř - podle chuti
Hořčice - 1 polévková lžíce. l.
Sol - 1-1,5 h l ..
Nudle - 3 lžíce. l. (3 pár)
Bazalka, oregano, petržel, kopr - podle chuti
Brambory - 3 kusy.
Rajčata - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Žaludky kuřecí - 600 g

Příprava:

Za prvé, připravit komory - čisté a můj dobrý s velkým množstvím teplé vody.
Dali jsme na talíř pánev a nalít vodu do něj, jakmile se k varu, které jsou rozloženy připravené komory.
Vývar vařit pod víkem na minimální ohni 50-60 minut, pravidelně odstranění pěny.
Zatímco až do uvařené polévky, připravit zeleninu - mrkev a cibuli oloupané. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev trhat na struhadle (velká).
Na talíř dáme pánev, rozehřát, nalít malé množství rostlinného oleje a položit připravenou zeleninu. Okamžitě zeleninu ochutíme špetkou soli, jak by měly mít čas dát šťávu.
Zelenina smažit v minimálním množství tepla, po dobu asi 10 minut, za občasného míchání, aby neshoří.
Potom přidejte zeleninu rajčata, nakrájenou na kostičky předem zamíchat a smažit všichni spolu po dobu asi 5 minut.
Oloupané brambory a nakrájené na tenké proužky.
V té době, dokud se guláš je vývar, brambory, ponechte ve studené vodě, jinak to bude tmavnout.
Přibližně jedna hodina vaření kuřecí komory, které jsou rozloženy v pánvi restovanou zeleninou, brambory rozloženy.
Polévka s bramborami vaříme asi 10 minut, poté vyložit těstoviny a vařte vše dohromady 7 minut, dokud není úplně hotové nudle.
Téměř na samém konci vaření přidat sůl, hořčice, pepř a sušené byliny.
Nudle s kuřecím polévka žaludky úplně připraveni ji krmit do tabulky mohou být doplněny s majonézou nebo krému.

Pohanka polévka s kuřecím komor

Složení:

Černý pepř - podle chuti
Bobkový list - 1 ks.
Zelená cibule - 1 svazek
Pohanka - 3,5-4 Art. l.
Sůl - 1 špetka
Slunečnicový olej - 3-4 lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Fialové cibule - 1 ks.
Sladká žlutá cibule - 1 ks.
Brambory - 3-4 ks.
Voda - 1,7-2 l.
Kuřecí žaludky - 400 - 420 g

Příprava:

Umýt žaludky v teplé vodě, očistit, moje záda a nakrájíme na malé kostičky.
Posunout vedlejší produkt připravený v hluboké pánvi a naplňte vodou (za studena). Položte pánev na sporáku a dát kapalinu do varu. Cook žaludky asi 20 minut poté, co se vaří voda.
V té době, jak dlouho jak oni připravují komory, zrušte brambory a nakrájíme na to není příliš velké kostky.
Cibule a mrkev jsou oloupané a promyje se studenou vodou.
Moje papriky a odstraňte semínka.
Mrkev, papriky a cibule skartovat.
Na talíř dáme pánev, zahřát a zalijeme trochou rostlinného oleje.
Jakmile je máslo hořet, lehce smažit mrkev a cibuli, dokud zelenina získají pěknou zlatavou barvu. Pak vypnout desku a vyjměte pánev z tepla.
Prisalivaem komory vývar s trochou soli.
V hrnci s vývaru vložíme brambory a dát vařit.
Jakmile je vývar začne vařit, upevnění oheň a vaříme asi 10 minut.
Pohanka promyje se studenou vodou a přidejte do hrnce.
Dáváme vařit polévku a vaříme, dokud vařené pohankou a brambory.
Jakmile je pohanka a brambor bude zcela připraven, přidejte do polévky zazharku zeleniny, vaříme asi 5 minut.
Vyjměte pánev z tepla a potom přidáním polévku, předem promytý a drcené zelené cibule, bobkový list, pepř.
Po asi 10 minutách, odstraňte bobkový list a polévku mohou být dodány ke stolu.
Velmi chutné polévky se získá po několika hodinách, když mu bylo dobře infuze.
Pokud je to žádoucí, krmení může polévka s přidáním několika lžic smetany.

Viz také:

Kuřecí žaludky jsou ideální pro každodenní vaření. Mohou dusit, smažit, přidejte saláty, vařit s nimi voňavé polévky. Produkt není jen jakousi příjemnou chuť, ale také nízká cena. To vám umožní vstoupit do rodinného jídelníčku k dispozici, ale velmi chutné!

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné