Jak vařit domácí rohlíky, jak to udělat je?

Rolls - to je jeden z druhů sushi. Ale na rozdíl od nich, válce se připraví ve formě svitků, zabalený do listu sušené řasy nori výlisku. Takové listy v suché formě tvrdé, křupavé. Ale když zabalit mokrou rýži, jsou měkké a snadno složit. Tato metoda vaření a říká, že jejich jméno japonská maki-dzushi, což znamená v překladu „otočil zemi.“ Mořské řasy nori dává pokrmu jedinečnou „moře“ chuť. Ale on neměl rád všechny lidi. Výsledkem je, že nejpopulárnější teď valí (Kalifornie a Philadelphia) připravuje se odlišným způsobem. Byly vynalezeny v roce 1970 IKIR Masita, šéfkuchař jedné z japonských restaurací v USA, a skrýt chuť chaluh neobvyklé pro Američany, se začal připravovat sushi naruby tak, že ryby nebo rýži se nachází na vnější straně a uvnitř řasy. Kromě toho tyto válečky jednodušší k dekoraci a vypadají větší kontrast.

Ale navzdory tomu, že to vše je jednoduché, ale každý ví, jak vařit domácí rohlíky, jak to udělat je? Ale to nevadí, protože ne těžké. Hlavní věc je koupit potřebné ingredience a vaření sám je poměrně jednoduchá a zabere jen velmi málo času. V současné době je pozemek medicsguru.ru řeknu vám, jak připravit své skutečné japonské rohlíky doma.

Připravit rohlíky, musíme rýži suši, čerstvý losos, velké okurky, malý červený kaviár pro dekoraci, sušené Nori listy, japonská sojová omáčka, nakládaný zázvor listy. Také je potřeba speciální bambusové rohože tvoří zemi.

vařit rýži
Za prvé, je třeba správně vařit rýži, protože to je hlavní složkou pro válců. K tomu, opláchněte pod tekoucí studenou vodou, dokud se nestane průhlednou důkladně. Potom vypusťte vodu, rýži a nechat ho sedět po dobu jedné hodiny. Po tom, dát kroupy do skloviny hrnce, zalijeme studenou vodou v poměru 100 g krupice 125 ml vody. Kryt s kusem ze sušených mořských řas Conboy. To může být také zakoupit v obchodě.

Zavřít pánev s víkem, dát na oheň, přivedeme k varu. Když se vaří voda, vyjměte z mořských řas, rýži a vaříme na mírném ohni, které se vztahuje, po dobu 10-15 minut. Když to se vaří, odstraňte pánev z ohně a nechte působit dalších 15 minut, dokud není „zrání“ rýže.

Mezitím připravte jej pro obsazení-marinádu: Smíchejte na porcelán či sklo pohár 1 polévková lžíce. l. Japonský rýžový ocet (můžete jej nahradit bílý vinný ocet) s 1 polévková lžíce. l. cukru, 2 h. L. sůl. Opatrně rub všechny, dokud se úplně nerozpustí.

Nyní dejte rýži do misky navlhčeným ve vodě, zalijeme marinádou, opatrně ji otočit vzhůru nohama dřevěnou špachtli. Teď to úplně vychladnout. Můžete začít dělat roll.

Hocomaki losos (tenké válečky)
Na bambusové rohoži ležel 1list sušené mořské řasy Nori, lesklou stranou dolů. Nechte volný horní okraj 1 cm., Nižší 0,5 cm. Výška Laid rýže by měla být zhruba 7 mm.

Navlhčit prsty zředěné na polovinu s vodou japonská rýže ocet (tedzu). Dal rýži na listu, pečlivě vyrovnat jej, kartáč prsty povrchu malého množství wasabi. Pak se dal na povrchové vrstvě rýže na tenké plátky z lososa hubený bar okurky.

Jak vařit domácí rohlíky, jak to udělat je? Nyní začnou postupně vyřazovat rohož s nori, držet prsty nádivka, že se nepohnula. Rolích se na sebe pevně, přesně, ale snažte se příliš tlačit na rýži. Pokud je válec zcela srolovat jemně, od okraje, rozšířit mat. Roll musí zůstat pevně stočený. Čalounění konce a role, nakrájíme na 6-8 díly. Dejte valí na plochý misky, dát na horní části každé 0,5 hodiny. L. červený kaviár. Podáváme s nakládaným zázvorem, japonská sojové omáčky.

Při přípravě domácí role můžete využít k naplnění ryby (losos, pstruh, losos), stejně jako mořské plody.

zde Přizpůsobený recept:
Sushi 6 kusů, budeme potřebovat 400 g kulaté rýže, 12 listů sušených mořských řas, 200 gramů osolené losos nebo tuňák, zmrazených vařených krevet a mušle 1 velká okurka, 1 sklenice červeného kaviáru. Pro koření je třeba připravit japonskou sojovou omáčku, nakládaný zázvor. Také potřebujeme speciální bambusové rohože tvoří zemi.

Rozmrazit mořské plody, očistit od granátů. Vařit rýži drobivou až polovinu. Položte podložku na rovný povrch stolu, navlhčit prsty vodou rukama. Položte list mořských řas na ní tenká rovnoměrná vrstva ostuzhennoy rýže, dlouhé kusy, okurky, losos, mořské plody. Můžete mezi nimi dát snítku petržele. Je-li celý povrch podložky je plná jazyce jemně okraj jeho spřádání, zarovnání prsty. Opakujte několikrát kroucení získat pevné role plochý tvar. Na tomto obrázku je nutno zcela skryt pod prostěradlo mořských řas, působí pouze na okrajích. Jeho čistě řezat nožem.

Pak snížit své role na polovinu, a pak dvě poloviny řezu na několik malých kousků. používat pouze ostrý nůž, aby nedošlo k poškození list mořských řas. Umístěte skončil sushi na velký talíř, top ozdobíme červeným kaviárem. Samostatně podávaný v malých šálcích hořčičné „wasabi“ a nakládaným zázvorem.

Pokud je vše v pořádku dělat domácí rohlíky se nijak neliší od restaurace, připravený profesionálně. Oni také nádherné, krásné a chutné.

A víte?!

Je nejlépe sloužit tento pokrm do jídelního stolu, nebo večer. K snídani tato potravina není vhodná. Začněte s lehkou snídaní tvarohu, jogurtu nebo jíst pár jablek. Next, oběd a večeře na své oblíbené válců. Norma jíst toto jídlo je velmi individuální. Obvykle se doporučuje jíst více než 4-5 kusů najednou.

Prostě nemají jíst celý týden. To nepřinese zdravotní výhody. Také je potřeba být velmi opatrný při využívání půdy a válet alergií. Tyto pokrmy jsou lososa, který může způsobit alergické reakce. Také byste měli omezit používání válců a sushi na onemocnění žaludku, vředové choroby.

Zvolíte-li náš recept, použijte solené ryby. Neriskujte připravit domácí role syrové ryby. Nedostatek čerstvé syrové ryby mohou způsobit podráždění žaludku a dokonce otrava. náležitě připravit tento pokrm, podle receptu, pak se budete moci potěšit své domácí chutné, zdravé pokrmy národní japonské kuchyně. Jedí rohlíky s nakládaným zázvorem! Dobrou chuť!

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné