Jak bič krém? Šlehačka doma

Šlehačky jsou součástí většího cukrovinek receptu. Patří ke skutečnému dekoraci dortů, koláčů a dezertů.

Jemná a lahodná chuť šlehačky krásně v kombinaci s čerstvým ovocem a ovoce, je nejlepší jahody, broskve a malina. Vytvořit šlehačka není příliš obtížné, ale že dostat co nejvíce, je seznámit se s několika tajemství jejich přípravy.

Recepty šlehačkou doma

Jak připravit šlehačku?

Chcete-li připravit šlehačku budete potřebovat mixéru nebo metla pro šlehání, stejně jako širokou misku.

Složení:

• mastný krém 35% - 200 ml
• Vanilka, koření - podle chuti
• Cukr - 25 g

Příprava:

1. Tučnější krém, bičování na jejich nejlepší, protože to je tuk je schopna stabilizovat pěnu. To je důvod, proč krém 10% a 20% může být šlehačka jen pomocí želatina, protein nebo jakékoliv jiné zahušťovadlo, ale nedostal se čistý produkt.
2. Před šlehání smetany rozšleháme miskui vychladnout. To je nejlepší držet po dobu 10 hodin v chladničce.
3. Bič krém s mixéru při velmi nízkých otáčkách, ale šlágr se získat co nejlepší výsledek. Při tomto způsobu se šlehačka dostane více vzduchu. Nepoužívejte pohár pro koktejly a mixéru.
4. Nalít smetanu do mísy a začít bičování.
5. Když krém trochu zagusteyut, přidejte je vanilin a cukr, ale zavádět postupně. Také, místo cukru lepší používat cukr.
6. Když krém zůstane stabilní vrcholy nebo stopa koruny, přestane bít. Příliš dlouho šlehání povede k vytvoření oleje.
7. Pokud je nutné krém má být podáváno v míse, udělejte to opatrně, zavedení lehké produkty vážnější.

Jak bič krém?

Složení:

• krém 35% - 200 g
• Vanilkový cukr - 5 g
• Moučkového cukru - 3 lžíce. l.

Příprava:

1. Bič krém je dobré, musí být čerstvé a měly by být v chladu. Nejvhodnějším způsobem, jak bič krém bude bít na ledě ilinuzhno dát misku s krémem ve studené vodě.
2. Šlehání je nejlepší používat elektrickým míchadlem s míchadlem jako rám. V případě absence vhodného dřevěnou nebo kovovou metla.
3. Nalijte krém do široké mísy, nastavení nejpomalejší rychlosti v mixéru. Spustit šlehání smetany, přidáme vanilku a cukr, a zvýšit rychlost šlágr. Jakmile je hmota hustá, šlehačka připraven.

Šlehačka s vanilkou: recept

Složení:

• Krém - 250 ml
• moučkového cukru - 50 g
• Vanilka - 10g

Příprava:

1. Vyberte si krém s nejvyšším obsahem tuku. To umožní vařit dobré šlehačkou.
2. Pak se před vlastním šlehání dát je do mrazáku, takže lépe šlehačkou. Za použití práškového cukru cukr umožní lépe spojit s krémem bez vážení to.
3. Začít bije na pomalou rychlost. Když krém začne stoupat, přidáme vanilku a ujistěte se, že neexistují žádné hrudky, a pak dát prášek.
4. Dávejte pozor na roztíratelné krémových kruzích kolem koruna mixéru. Jakmile se stanou neviditelné, a složení vzdušných upozornění mraky, šlehačka připraven. Chcete-li zjistit dostupnost, propíchnout šlehačku s nožem. Správně šlehačka výsledná díra nevydrží.
5. Na připravený krém je dobře udržovaná, tam mohou být přidány želatina, a sladkosti vhodné pro malé rumu, likéru nebo kondenzované mléko.

Jak vyrobit šlehačkou s hustou pěnou?

Složení:

• krém - 250 ml
• Cukr prášek - 3 lžičky ..

Příprava:

1. 3 hodiny před krém šlehání namísto 33% v chladničce. Pohodě pre-metla a bowl. V míse ledové snášky, aby misku smetany.
2. Metla metla krém, takže kruhový pohyb v jednom směru. Rychlost postupně zvyšovat. V případě, že bič s mixérem jazyce pomalou rychlostí, postupně zvyšuje rychlost, ale jakmile zagusteyut, snižte rychlost. Tempo se nemění častěji než 4 minuty.
3. Když je metla zanechává na smetaně, a stanou nadýchaná a objemný, přidáme práškový cukr a přikryla ji tenkým proudem. Nepřestávejte šlehání.
4. Stupeň připravenosti krému může být stanovena vizuálně. Připravený krém by měl udržovat v kondici, a na okraji bude „měkký vrchol.“ Massu zkuste prstu, pokud je díra začne inhalovat, pak krém připraven. Pokud jste bič krém na „tvrdé vrcholy“ jako krém připomene chuť krémových plechovek.

Pravidla pro přípravu šlehačky doma

• Vařené smetana mohou být uloženy v chladničce až 12 hodin. Pokud šlehací pravidla nejsou dodržovány, několik hodin usadit nebo krém může přidělit kapalinu.
• Ke zvýšení odolnosti a prodloužení skladování smetany, můžete použít stabilizátory, ale mají vliv na chuť.
• by měly být přidány speciální seřizovač nebo želatina, když je pěna je teprve začínají objevovat. Před přidáním želatinu být předehřát, míchá se až do úplného rozpuštění a ochladí. Smíchejte se smetanou pouze studených jídel, ale pokud chcete používat jiné upevňovací prostředky, jsou složky přidány v souladu s pokyny.
• Krém mohou být zajištěny s citronovou šťávou. Přidá se 200 ml frac14- šťáva citrón, když se vytvoří pěna. Ale když přidáme smetanu podle chuti ustalovače nebude jako doma.
• Pro šlehání smetany, můžete použít i 20%, ale měly by být šlehačka na 2 fáze. První zchlazené šlehačka, a pak čištěny po dobu 30 min v mrazáku. Pak znovu šlehané směsi, odvodnění výsledné kapaliny.

Samozřejmě, že šlehačka je možné zakoupit v obchodě, ale smetana, vařené sami, je to mnohem lepší, protože jiná chuť skvěle, a přesně víte, co je zahrnuto v jejich složení v moderní době látek určených k aromatizaci a potravinářských přídatných látek. Připravte si šlehačku na vlastní pěst, s použitím pouze přírodní a čerstvé potraviny!