Z prasečího Játrovka v domácnosti: recepty

Poprvé se na Pate řekl Puškin AS ve svém románu „Evžen Oněgin“. Popsal Štrasburku koláč z listového těsta s jemnou náplní. V naší zemi, zejména paštiky z jater. Dnes vám ukážeme, jak vařit sladké i slané paštiku z vepřového jater.

Domácí paštika z prasečích jater: vaření tipy

Mnozí z nás jako paštiky. Může být rozložena na sendviče, nebo předložit do tabulky v kombinaci s oblohou. Také pasty plněné různými pečivo. Ženy v domácnosti raději připravit pasty hovězí nebo kuřecí játra, ponecháme-li stranou prasečí užitečného vedlejšího produktu. To je způsobeno v první řadě k tomu, že vepřová játra se vyznačuje tuhostí a hořkosti.

Věřte mi, že z vepřových výrobků může mít lahodnou a jemnou pastu, které budou mít prospěch všichni členové domácnosti. A na radu zkušených kuchařů vám pomůže správně připravit tento pokrm:

• udělat vynikající paštika z vepřového jater v domácnosti, měl by zvolit jen kvalitní a čerstvé produkty;
• játra fólie snadno vypadává při jeho předem ponořeny do vařící vody po dobu 2-3 minut;
• jak se zbavit hořkosti a jater měkkého, je doporučeno, aby předem namočené v plnotučného mléka v současné době závisí na velikosti kusu;
• Pate předat měkkou a jemnou chuť být nutně přidává čerstvé vepřové sádlo;
• vložit to není rozvláčný delší svého vrcholu můžete nalít rozpuštěné máslo;
• Pasta se může skladovat v ledničce, jeho předem zabalené fólie pro potravinářské výrobky;
• pasty mohou dělat role a jako zálivky na výběr chlazené máslo;
• játra je třeba dodat, vařené mrkve - to bude dávat jídlo je připraven navíc šťavnatost;
• přidat do vepřových jater paštika žádnou chuť koření a byliny;
• paštika může být zachována;
• připravit šťavnaté a originální paštika lze použít houby, švestky, různé zeleniny;
• to by mělo být zkroucený v mlýnek na maso nebo mixéru šlehání alespoň 3 krát dávají pate jednotnou konzistenci;
• přidat těžký krém učiní pate škola s bohatým aroma;
• Způsob léčení jater (v multivarka, v pánvi v troubě), nemá vliv na chutnost pasty.

Prasečí jaterní paštika se sádlem

Klasická sada produktů pro přípravu jemné a pikantní paštika a vepřová játra je považován za čerstvý tuk. Vzhledem k tuku paštiky měkčí a získat plnou chuť. Zvolit pouze čerstvé vepřové játra, povrch by měl být jasný a pevný.

Složení:

• 800 g vepřová játra;
• 2 cibule;
• mrkev - 3 kusy;.
• čerstvé vepřové sádlo - 250 g;
• 200 g másla;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Vepřová játra důkladně opláchnout a pak se ponořte po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě.
2. Poté je nutno odstranit vrstvy na povrchu a nařezáno na kousky o jeho ekvivalentu.
3. Jater je nutné umístit v samostatném mísy a zalijeme chlazení plnotučného mléka. V této formě by mělo být namočen po dobu nejméně 2 hodin.
4. Čerstvý slaniny musí být nakrájíme na malé kousky.
5. Bez přídavku rostlinného oleje v pánvi smažit slaninu.
6. Cibule je třeba vyčistit, opláchnout a nakrájené na malé kostičky.
7. Mrkev by měla také oloupejte, omyjte a nasekáme. To je nejlepší, aby ji brousit v mixéru až do konzistence bramborové kaše, ale můžete třít na malém nebo středním struhadle.
8. Roztavený tuk by měl být kladen připravit zeleninu a osmahneme je.
9. Pak budete muset dát do pánvi nasáklé vepřový tuk a máslo. Všechny komponenty potřebné k míchat a dusíme 15-20 minut.
10. Smažené výrobky musí být chlazeny, a pak sezony kuchyňské soli a koření. To je nejlepší používat směs papriky.
11. Pak smažené játra s obsahem tuku a zeleniny, by mělo mince nebo kotleta v kuchyňském robotu. To by mělo být provedeno 2-3 krát.
12. Pate by měl být kladen v samostatném mísy a zakryjte pokličkou. Můžete si vytvořit role a zabalit fólií pro potraviny.

Z prasečího Játrovka v bankách

Mnoho žen v domácnosti sklizeň potravy na zimu. A to je hezké otevře nádherné, voňavé konzervaci v ledovém čase! To může být zachována a prasečí paštika. Aby to mělo být na chladném místě, nejlépe ve sklepě nebo ve sklepě.

Složení:

• Čerstvá vepřová játra - 3 kg;
• vepřové nebo hovězí vlákniny - 3 kg;
• sádlo čerstvé - 3 kg;
• 15 vajec;
• 3 kg cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Pre vepřová játra je třeba důkladně umýt a vyčistit od filmu.
2. Při přípravě konzerv pasty prasečí vedlejší produkt nemůže být namočené v plnotučného mléka.
3. Použitím procesoru mlýnku, mixéru nebo potravin, na konzistenci uzeniny maso bylo mleté ​​játra, oloupané cibule, čerstvé vepřové sádlo nebo hovězí maso a vláknina.
4. Mince tyto ingredience nutné 3 krát, aby se získala homogenní pasty a jemný.
5. Výsledná směs by měla být položit vejce, sůl a pepř, vše důkladně se promísí.
6. Banky by měly být jakékoliv hodnotě dříve sterilizované.
7. V připravených sklenic muset rozšířit koláč. Plné obsazení banky není nutné, aby na krku se nesmí dostat asi 3 cm.
8. Ve velké silnostěnné hrnce nalijeme vodu tak, že pokrývá stěny plechovky jen něco málo přes polovinu.
9. Vřelo třeba vařit paštiku po dobu 4 hodin. Krycí pánve musí být těsně uzavřeny.
10. Na konci horkých sklenic by měla vrátit kryty, chladné a poslal do skladu ve sklepě nebo ve sklepě.

Pate z prasečích jater a plic

Vepřové vnitřnosti můžete uvařit chutné konzervy paštiku. Zkušený milenku jako základ pro přijetí játra prasečí, ale přidat plíce, slezina, srdce, ledviny, stejně jako hlava.

Složení:

• prasata SPLIT - 6500 g;
• 1,2 kg prasečích jater;
• 1,5 kg plicích;
• 1 kg srdce;
• 200 g sleziny;
• 300 g ledvin;
• 500 g vepřového buničiny;
• stroužky česneku podle chuti;
• solící směs papriky;
• 3 velké cibule.

Příprava:

1. Prasečí hlava je nutné nakrájíme na kousky a důkladně opláchněte.
2. Zbývající vepřové masné výrobky jsou také předmětem pečlivé zacházení.
3. Ledviny, plíce, játra, slezina, srdce, maso a maso nakrájené na kousky hlavy prasečí by měl být rozšířen v samostatném pánvi.
4. V každém hrnci je třeba dát na hlavu cibule.
5. Všechny ingredience budete muset vařit na mírném ohni, dokud vařené stavu.
6. Když jsou játra téměř uvařené, přidáme oloupané stroužky česneku.
7. Průměrná doba vaření všech složek je 2,5 hodiny.
8. Vařené masné výrobky, musí být chlazeny, oddělit maso část kosti, a pak brousit v procesoru mlýnek na maso, mixéru nebo potravin.
9. Připravené směsi by měl koření kuchyňskou sůl a pepř.
10. Vařený česnek a cibule musí být zlikvidován.
11. Výsledná směs se musí rozšířit v bankách. Banky by neměly být naplněna až po okraj.
12. Na plech, lemované s ručníkem nebo hadříkem, je nutné nastavit sklenice a zakrýt krytem bez gumy.
13. Potřeba nalít pánev vody, tak, že se dosáhne okraje formuláře.
14. Pečení s bankami by měla být zaslána do studené pečicí trouby a pečte při maximální teplotě okolo 20 minut.
15. Poté se k hašení musí být sníženy a nadále vařit Pate 2-2.5 hodiny, přidáním vody v případě potřeby.
16. Horké banky potřebují srolovat kryty, ochladí se a dát do skladování v ledničce nebo ve sklepě. Jako takový, pasta je uložena po dlouhou dobu při teplotě místnosti.

Viz také:

• Jak vařit Játrovka
• Recept paštika hovězí játra
• Játra koláč z prasečích jater
• Krůtí paštika

Terina z vepřových výrobků - je nejen užitečná a uspokojující, ale také velmi chutné. Můžete měnit obvyklou misky a přidáme pistácie pasty, sušené švestky, ořechy, bylinky a tak dále. N. Dobrou chuť!