Jsou náhražky cukru jsou užitečné pro zdraví

Vědci po léta nás varoval, že cukr je škodlivý pro naše zdraví. Mnohé studie potvrdily, že tento produkt je návykový. Lidé, kteří odmítají cukr, zažít to tak složité, jak narkomanů. Sladká chuť, zlepšuje kvalitu potravin a nápojů, ale nadměrné užívání účinky jsou negativní pro lidské zdraví. Obezita, onemocnění srdce a kardiovaskulární systém - to je některé z důsledků závislosti. Není divu, že cukr se nazývá „bílá smrt“. Z tohoto důvodu, mnozí se rozhodnete používat náhražky cukru. V tomto ohledu se mnozí lidé chtějí vědět, zda sladidla užitečné pro zdraví. Pojďme pochopit.

Před několika desítkami let, když začal hovořit o negativních účincích cukru v teorii stát zdravá alternativa k náhražky cukru. Drobné pilulky s nižším obsahem kalorií měl nahradit tradiční cukr, jakož i pečovat o zdraví. Nicméně, takový sladidlo - je často chemický výrobek je dobré vědět, že nadměrné používání nahrazení může být zdraví škodlivé, stejně jako používání obyčejného cukru. Je důležité vědět, že sladidlo v tabletách je přísně zakázáno pro těhotné ženy, děti a starší osoby.

aspartam

K dispozici na trhu, různé druhy jsou uvedeny ve náhražky cukru. Pokud budeme používat náhradu pro vaření nebo pečení koláčů, které je třeba se vyhnout, protože, který je složen z aspartamu. Tato sloučenina při teplotě vyšší než 100 ° vytvoří mimořádně nebezpečnou látku - diketopiperazinu, to je produkt rozpadu aspartamu. Tato náhražka cukru není vhodná pro slazení horký čaj. Vyhřívaný po čase aspartam, přiděluje kyselinu mravenčí, která může způsobit metabolickou acidózu.

Existuje také podezření, že aspartam může zvýšit riziko vzniku rakoviny. Pro bezpečné dávku pro člověka aspartamu je 40 mg na 1 kg tělesné hmotnosti za 24 hodin. Je to jednoduché, ale překročit povolenou dávku, jako aspartam je v sycených nápojů a různých potravinářských výrobků. Přidává se do různých sladkostí, které se prodávají v obchodech.

Syntetická sladidla jsou vyrobeny na bázi sacharin, má nepříjemnou hořkou kovovou chuť. Předávkování těchto sladidel, tedy vyšší než 50 g za den, nejčastěji končí průjem.

xylitol

Přidělené jako polo-syntetická sladidla, které zahrnují xylitol (Birch cukr). Stejný sladké jako sacharóza, ale obsahuje polovinu kalorií. Kromě toho snadno vstřebává do těla, takže se může použít u diabetiků. Xylitol má mnoho prospěšné vlastnosti pro zdraví, zejména, chrání před zubním kazem, žaludečního vředu, osteoporózy a také baktericidní vlastnosti. Zakázáno používat pouze osoby se syndromem dráždivého tračníku.

přírodních sladidel

Tam jsou také přírodní sladidla. Tyto náhražky cukru zahrnují stevia, fruktózu, lékořice a javorový sirup. Nejužitečnější pro zdraví - je stevia, který neobsahuje žádné kalorie vůbec, a to navzdory skutečnosti, že je mnohem sladší než běžný cukr. Ideální pro vaření a pečení. Dokonce i při vysokých teplotách, to nevypouští jedovaté látky. Prodává se ve formě listů, prášky, tablety, je také v kapalné formě. Doporučuje se jíst pro diabetiky, a navíc chrání před zubním kazem. Na pultech najdete fruktózu, což přirozeně, je ovoce ovoce. Fruktóza s nízkým glykemickým indexem, je však mnohem dražší než jiné alternativy.

Sladidla mají své výhody i nevýhody. Největší plus náhražky cukru je nízkokalorické, takže je snazší udržet zdravé tělesné hmotnosti. Kromě toho některé náhražky zpomalují zubnímu kazu a nezpůsobují sekreci inzulínu, což je důležité zejména pro diabetiky. Pohodlné a cenově dostupné tablety poskytují sladkou chuť bez použití běžného cukru.

Obecně platí, že je lepší snížit používání jako cukr a jeho náhrad. Nezáleží na tom, zda je sacharóza nebo sladidlo. Nadbytek jak způsobuje poruchy v metabolizmu lidského těla. Nejvíce zdravé jsou stevia a xylitol. ještě lépe méně slazený a někdy používají med, protože med je 100% přírodní produkt, ale tady je důležitá umírněnost.