Jak jíst hůlkami? Jména hůlky na sushi, pravidla používání a etikety

Hůlky - dvojice tenkých tyčí stejné délky, kterou Japonci a Číňané berou své jídlo. Historie příborů má několik tisíc let. Předpokládá se, že poprvé byly použity v Číně před naším letopočtem. Předpokládá se, že zpočátku hole potřeba pouze zabalit jídlo v listech. Mnoho lidí se zajímalo - jak jíst sushi s hůlkami?

Jak udržet hůlky na sushi?

Chcete-li se dozvědět, jak k držení hole, musíte vybrat svůj správnou délku. Ideální délka m 1,5 krát pomyslnou přeponu, která je tvořena v případě, uspořádat palec a prsty tak, že tvoří pravý úhel. Průměrná délka tyčí na pozemku je 21 - 25 cm.

Technika hůlkami sushi:

1. Ukazováčkem a prostředníčkem lehce vytáhnout dopředu. Prsteníček a malíček stiskněte dohromady a palec do dlaně rozšiřovat. Spodní tyč musí ležet na základně palce, tenký spodní konec se musí opírat o třetí falangou prsteníku.
2. Hustá konec hůlky by mělo být na frac14- ladoni.Tolsty překročit konec horního ramena je třeba držet špičku palce a spodní špička sevřena mezi středními a ukazováček. Ukazuje se, že horní tyč držet skoro stejně jako jednoduchý tužku.
3. Většina lidí dělá chybu, že se snaží pohybovat oběma hole během zachytávání potravin. Podle pravidel, pouze horní tyč se musí pohybovat pohybem ukazováčkem a prostředníčkem. Kdy by měl být rovnání prstem hůl pohybují od sebe při ohýbání - spojit dohromady.
4. Velké a prsteníky by měly mít dolní tyč hladce a plynule. Podle pravidel palec by se vůbec hýbat. Při jídle, a nesnažte se zachytit potravin namáhání ruky. Uvolnit své zápěstí, pohyb by měl být lehký a klidný. Jak mohu vykonávat více jíst hůlkami, pak se to stane automaticky.

Tyčinky pro sushi: název

První tyčinky byly nazvány „kuaytszu“ obsahující kořen s hodnotou „Bamboo“. Pro výrobu bambusové tyče trupu rozštěpena na dvě poloviny, jeho nevlastní složit a vypadalo pinzetou. Samostatný formulář kuaytszu našel mnohem později a v této podobě přežila do dnešní doby.

V současné době hole pro sushi jsou vyrobeny z různých materiálů: dřevo, plast, kov, a dokonce i kosti. Nejčastěji se jejich výroba stále používá dřevo různých druhů (cypřiš, švestka, cedr, vrba, borovice, javor, santalového dřeva, atd.). Tyčinky pro suši může být na jedno použití - jsou podávány v japonské, čínské a vietnamské restaurace. Kromě toho, tyčinky mohou být opakovaně použitelné, kteří nakupují pro trvalé užívání a obchodu doma s druhem jídelní priborami.Vneshny hole lze také měnit: malují, laky, zdobené ornamenty.

V každé ze zemí uvedených jako hole a vypadat jinak. Například japonské hůlky jsou nazývány „tyčinky“, oni jsou také vyrobeny ze dřeva, ale jsou kratší a mají čínské kuaytszu více špičaté konce. V Koreji jedí velmi tenké tyče, které jsou vyrobeny z kovu a jsou nazývány „chokkarak“.

Viz také:

• Jak vařit zázvor na sushi?
• Jak vařit sushi?

Hůlky: Etiketa

Hůlky - je to součást historie a kultury. Jejich použití je obklopen množství pravidel, úmluv a obřady. Existuje mnoho neměnných tradic, které mají co do činění s holemi. Zde jsou ty hlavní:

• Hole nemůže držet potraviny. Hole vertikálně přilepená do mísy potravin, které mají být spojeny s metodou mrtvých nabídky;
• Nemůžete srazit holí na stole, nebo na okrajích desek;
• S pomocí hole nemůže ukázat lidem - to je velmi nezdvořilé;
• Je možné převést potravin z jedné tyče na druhou. V japonské tradici, toto gesto je považováno za špatnou formu, takže se taková akce se provádí v pohřebním rituálu, kde účastníci uplynula od kosti mrtvých ..;
• Hůlky nemůže olíznout a udržet dlouho v ústech;
• V desce s hůlkami nesbírají nejezděte přes misku. Potraviny by měly být převzaty z vrcholu;

• Jídlo od desky nelze hrabání pomocí tyčinky, nelze pominout lícem dolů na desku ve spěchu k jídlu potravin;
• Nikdy opravit své hole v ruce, v japonské kultuře je takové gesto ohrožující;
• Nádobí k vytažení tyče nemůže být;
• Nemělo by se třást a mávat hole. To je také považováno za špatné chování, kdy při jídle s hůlkami nebo kapající proudění kapalin;
• Nikdy třít hole dohromady, aby se odstranily čipy nebo třísky. Pokud je to nutné, dělat to ruce;
• Při jídle, nepřekročí tyče k sobě - ​​to je další část japonské pohřebního rituálu;
• Nepoužívejte hůlku, jako jsou nože nebo vidličkou: mohou být použity výhradně jako dvojice v jedné ruce. Pokud budete potřebovat nůž, zeptejte se číšníka;
• Nepoužívají hůlky jako špíz či špejli;
• Hole nedávejte přes mísy. Po konci jídla, místo hole na speciálním stojanu nebo na stole ukázal tipy na levé straně.

Hůlky jsou zvyklí jíst v Japonsku, Číně, Koreji a Vietnamu. Při prvním spuštění bude obtížné zvládnout s touto příbory, ale s praxí, budete moci používat bez obtíží. Budete moci využívat výhod jíst potraviny s hůlkami, t. To. V restauracích národní kuchyně má mnohem příjemnější a přirozenější než používání nůž, vidlička nebo lžíce.