Bešamelem pro lasagne

Připravit chutné lasagne, je třeba s využitím bešamelu. Mouka, mléko a máslo jsou mezi hlavními složkami bešamelem. Proces přípravy není tak složité.

Lasagne připravené s různými složkami, takže bešamelem pro to mohou být mírně odlišné od původní složení. Aby nedošlo k zkazit omáčku a aby nedošlo k porušení procesu přípravy, během vaření jsou vždy společně. Při přípravě na bešamelem pro lasagne trvá 40 minut.

Jak připravit bešamelem na lasagne?

Složení:

1. Mléko - 250 ml
2. Oil - 100 g
3. Mouka - 1 polévková lžíce. l.
4. Malá cibule - 1 ks.

Příprava:

• Vezměte misku s tlustým dnem a rozpustit máslo v něm.
• Mouka před přidáním, určitě žádat. Pak přidejte jej do oleje a vše dobře promíchejte.
• Dal výsledné směsi na malém ohni a držet ho za 3 minuty. Pak zrušil.
• Žárovka čistý.
• Mléko tepelně až 60⁰C se pomalu vlije do směsi za stálého míchání. Ty by měly dostat homogenní hmotu.
• Omáčka dát na malém ohni, vrátit cibuli a vařit, neustále zasahovat do průběhu 15 minut.
• Vyjměte cibuli a napětí omáčka. Pak se mu trochu soli a držet na oheň další 3 minuty. Omáčka připravená.

Původní bešamelem pro lasagne

bešamelem Příprava pro tento recept trvá jen 25 minut.

Složení:

1. Mouky - 100 g
2. Máslo - 100 g
3. Strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce. l.
4. Pepř a sůl - podle chuti
5. Mléko - 100 g

Příprava:

• Máslo, odstraňte z chladničky v předstihu, aby se jí podařilo změknout. Jakmile se to stane měkčí, rozdrtit ho vidličkou. Pak Mouku a nalít do ní v oleji. Výsledná hmota zamíchat důkladně, aby se zabránilo hrudky vlevo.
• Nyní se mléko, nalít do pánve a místo na malém ohni. Ohřívat mléko, ale nenechte ho vařit. Pour ohřátého mléka ve směsi másla a mouky. Mléko je v pořádku, aby se zahřál, a pak se směs nezobrazí velké hrudky, které mají dlouho čistit. Nalít mléko postupně a neustále ho rušit. Nalít trochu zamíchat a opakuji, takže dokud se připojí veškeré mléko. Nastrouháme sýr a přidejte ji do mléka-smetanovou směsí.
• Pak na pánvi, kde bylo mléko, nalít hotový váhu a dát ho na malém ohni. Ujistěte se, že nebude vařit, jinak omáčka nebude chutnat tak chutné a nabídky. Ohřevem, omáčka by se měl stát silná. Když se získá dobrou hustotu, pepř a sůl to, a pak vypněte zdroj tepla. Bešamelem připraven pro lasagne.

Jak připravit bešamelem pro lasagne s kuřecím masem?

Složení:

1. Nesolené - 8 Art. l.
2. Žampiony - 400 g
3. Česneku, nasekané - 3 lžíce. l.
4. Cibule nasekané - 1 polévková lžíce.
5. Mouky - 0,5 v.
6. Mléko - 1 litr
7. Sůl - 1,5 lžičky ..
8. Černý pepř - 0,5 lžičky ..
9. Špenát - 400 g
10. muškátový oříšek -1/4 h. L.
11. Parmezán - 200 g

Příprava:

• Umýt a jemně chop špenát, nastrouháme parmazán.
• Umýt a kotleta houby na tenké plátky. Žhavé suché pánvi a místo nich. Cook, dokud všechna kapalina se odpaří. Jakmile se odpaří, snížit oheň média. Pak přidejte máslo a osmažte houby dozlatova.
• Omyjte a oloupejte česnek a cibuli. Najemno nasekejte a dát je do hrnce. Smažit zeleninu, dokud nejsou měkké a průsvitné. V době, kdy to bude trvat asi 4 minuty.
• Po tom, prosít mouku a přidejte do hrnce. Míchá se po celou dřevěnou lžíci. Když mouka získávají lehce hnědá, přidáme do mléka tenkým proudem. Nyní metla omáčku vidličkou. Pokračovat šlehání, dokud to se připojí veškeré mléko a omáčka nezhoustne.
• Když omáčka nezhoustne, přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a parmezán. Vše dobře promíchejte a teplo dokonce po dobu 2 minut. Pak vyjměte z tepla, nechte mírně vychladnout a zakryjte potravinovou fólií připravenou omáčkou.

Italský bešamelu recept na lasagne

Složení:

1. Sušené hříbky - 0,5 umění.
2. Jerez - 3 lžíce. l.
3. Flour - 3 lžíce. l.
4. Parmezán - 100 g
5. Krém 20% - 100 ml
6. Hřiby - 300 g
7. Mléko - 400 ml
8. Česnek - 2 stroužky
9. cibule - 0.5 hlavy
10. Máslo - 2 polévkové lžíce. l.
11. Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
12. Rajčatový protlak - 100 g

Příprava:

• Sušené bílé houby máčet po dobu 20 minut ve vodě. Pak se přefiltruje a nechte je okapat, vložíme do cedníku. Houby jemně kotleta. Voda s houbami odejít.
• Česnek a cibule jemně kotleta. Řez na kostky čerstvých bílých hub.
• Rozehřejte olej na pánvi a osmažte česnek. Po 1 minutě snížit oheň a dal ho na pánvi cibuli. Zelenina se solí a pokrýt pánev s víkem. Čas od času se to míchat, a po 5 minutách vyjměte víko a dělat oheň silnější.
• K tomu, aby se zeleninou čerstvé houby a osolíme znovu. Houby vaříme do měkka. Pak přidáme sušené houby a zalijeme 1,5 st. l. sherry. Jakmile se tekutina odpaří a houby získají tmavé barvy, odstranit vše od ohně.
• Vezměte malé pánvi rozpusťte ji na másle na mírném ohni. Mouku a přidat místo, a rajský protlak. Zamíchejte a dusíme vše po dobu 3 minut.
• Potom se přidá mléko a zbývající z hub vodu. Přiveďte vše k varu a vařte po dobu dalších 3 minut. Odstraňte hrnec, nalít zbývající omáčkou sherry, dát trochu sůl, černý pepř, houby směs a strouhaný sýr. Vše dobře promíchejte.

Bešamelem patří mezi čtyři hlavní omáčky, známý po celém světě. Je to velmi jednoduché na přípravu, a jeho složky jsou schopni najít hostitelku. Existuje několik možností pro přípravu této omáčky, ale jeho komponenty zůstávají nezměněny mléko a máslo.

Viz také:

• Jak uvařit omáčku teriyaki?
• Jak vařit sýrovou omáčkou?
• Jak uvařit omáčku Bolognese?
• Jak vařit lasagne v troubě?
• Jak vařit lasagne v multivarka?

Bešamelem recept sám byl vynalezen v dobách krále Slunce Ludvíka XIV. Omáčka je ideální pro širokou škálu jídel, zvýraznění a doplnění chuti hlavních produktů. To je také skvělý a přišel Italská lasagne mísa, Aby to bylo ještě chutnější. Bešamel lasagne doplňují chuť a aby to bylo ještě rafinované a delikátní.