Zelí: přínos a poškození těla, majetku, řádné vaření zeleniny

„Zdraví není spuštěn - sežere zelí!“ - tyto plakáty zdobí řadu kuchyně. Proč právě tato zelenina byla vybrána jako primární prostředek nemoci? Zelí - skladiště živin a fermentace své hodnoty pouze zvyšuje: 200 g kysaného zelí za den stačí k udržení optimální rovnováhu vitamínů a minerálů v těle, být aktivní a ve střehu. Ale ne každý ví, co je užitečné a škodlivé zelí pro tělo a jak jej použít pro domácí léčbu.

Kalorií - méně energie - plus!

Podívejte se dovnitř vany z kysaného zelí. Co se zobrazují?

• Velké množství vitaminů C, K, P, U - a vitaminy skupiny B.
• Arsenal biogenní prvky - sodíku, boru, draslík, železo, měď, zinek, jód, fosfor, síru a křemík.
• Aminokyseliny.
• Mléčné a kyseliny octové.
• Probiotika a flavonoidy.

Tyto sloučeniny mají pozitivní vliv na mozkovou činnost, stimuluje tvorbu červených krvinek, normalizovat metabolismus a zajistit řádné fungování všech orgánů.

Viz také:

• Kyselo s zelím
• kalorií zelí
• Zelí při hubnutí

Funkce zelí - nízkokalorické. Podle tohoto ukazatele je výrazně horší než čerstvého zelí. Jaká je nutriční hodnota této zeleniny? 100 g zelí obsahuje 19 kcal. Pro tento výrobek je charakteristické negativní kalorie, který je trávit zelí, tělo bude muset vynaložit více energie, než dostane do jeho spotřeby.

Efektivní zelí strava pro ty, kteří chtějí zhubnout

Zelí aktivně využívány ve výživě se zbavit nadbytečných kilogramů. Jen 3 dny takové diety se může stát štíhlejší o 3 kg. V tomto případě se člověk necítí hlad, a tělo dostane všechny potřebné živiny.

Pro ty, kteří se rozhodnou využít tuto metodu hubnutí, bude přibližná denní menu vypadat takto.

• První snídaně: 200-300 g fruktov- ovesné vločky (bez mléka), černá-obilí chleby, sójový maso, petržel (nebo celer). To vše zapíjejí se sklenicí solanky.
• Druhá snídaně: neomezený počet zelí.
• Oběd: salát z kysaného zelí s strouhané mrkve a jablka. Můžete vařit polévku na masový vývar, který zahrnuje kysané zelí, brambory a zeleninu. Diverzifikovat nabídku palačinek zelí, vařené brambory a plátkem šunky.
• Večeře: zelí, vařené s přídavkem svekly- ryby pečené v troubě.

Zelí: vyživuje, hojí a mladé

Jak užitečné zelí, vařené doma? Speciální moření technologie umožňuje tento zahradní zelenina koupit úžasné léčivé vlastnosti:

• chutné občerstvení snížit omamné účinky alkoholu. Zelí solanka - účinným prostředkem kocoviny;
• pouze 2 lžíce zelí pomůže zbavit pálení žáhy, snížit množství cholesterolu a dělat dásně více silná;
• Maska na bázi kysaného zelí dát hladkost pokožky a zářivost a snížit póry;
• Muži nabídky musí existovat zelí. Užitečné vlastnosti této zeleniny může pomoci zabránit erektilní dysfunkce.

Zeleniny pomáhá bojovat proti zánětu. Lékaři také doporučilo jíst jídlo z kysaného zelí na ty, kteří mají problémy s trávicím ústrojí a trpí zhoršenou látkovou výměnu.

To může poškodit zelí?

Mnoho užitečnější než zelí, ale to může přinést škody na těle. Neměli jíst jídla s kyselým zelím ti, kteří mají zvýšené kyselosti žaludku, a selhání ledvin. Užitečný produkt může poškodit pacienty trpící vředy, zánět slinivky břišní. Je-li nalezen v kamenech žlučníku, je také nutné, aby se zdržely používání tohoto výrobku.

Milovníci Kysané zelí bychom si uvědomit, že olej, který je bohatý na tomto výrobku může způsobit žaludeční nadýmání.

Jemnosti správného zelí

Příprava kysaného zelí - skutečné umění. Ale existují určitá obecná pravidla, která vám pomohou získat chutné a zdravé produkt. K pochoutka ze sudu způsobil obdiv všem spotřebitelům, by měly být použity k moření zelí s dobře vyzrálé, silný, neobsahuje dutiny listy.

Zelí čistý, nasekáme najemno, přidáme k němu strouhané mrkve, sůl. Pak by měl být protáhnout tak pevně, jak je to možné a dát do smaltované hrnce nebo dřevěné kádě. Poznámka: Nemůžete použít pozinkované nádoby!

Cole lisované dřevěné kruh (fit a deska), dát na horní zatížení. To způsobuje uvolňování šťávy a kvašení. Pokud zelí je šťavnaté a sladké, jeho kvašení nastat rychle. Chcete-li zelí pikantní chuť, přidáme jablka, brusinky, tymián nebo kopr.

Co se vařit zelí: chutné menu

Karbanátky se zelím

Dokonce i nezkušený hostitelka může uzavřete chutné kotlety z kysaného zelí.

Složení:

• vařené brambory (500 g);
• zelí - 400 g;
• strouhanka - 100 g;
• 2-hlava tuřín cibule;
• 1 vejce;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• sůl, koření.

Příprava:

1. bramborový kroucení za horka přes mlýnek na maso.
2. Přidáme zelí, smažená dozlatova cibuli.
3. V hovězího řídit vejce, sůl a pepř.
4. Obalované řízky v trojobalu a orestujeme na másle.

Kapustnyak Polish

Další jednoduchý v provedení, ale lahodný pokrm z kysaného zelí.

Složení:

• Hovězí - 250 g;
• zelí - 400 g;
• 50 g cibule, tuřín;
• mouka - 30 gramů (orestujeme na pánvi);
• mírně chlazené vody;
• sůl a pepř - podle chuti;
• solankou zelí.

Příprava:

1. Hovězí maso se zelím dát do hrnce, přidáme vařící vodou.
2. Vařit vývar 20-25 minut (pod krytem).
3. Cibule smažené v rostlinném oleji, přidáme mouku a trochu vody.
4. Připojení smažené s vývarem, vařit.
5. Přidejte sůl a pepř.
6. Doplňte polévky trochu solanky.

Na žádost polévka může dát brambory.

Viz také:

• Zelí v těhotenství
• Kysané zelí, dušené: recept
• Dušené zelí s Sosikov: recept
• Fast food nakládané zelí

Příprava kysaného zelí - i když časově náročné, ale velmi vzrušující proces. Pokud jste to s duší a podle pravidel, pak se váš stůl bude chutné, a co je nejdůležitější - velmi užitečný produkt!