Bulgur

Dnes bulgur zahrnout do své nabídky je považováno za módní. Tento obiloviny - pšenice druhy, které lidstvo sní více než 4 tisíci lety. Obilovin surovina pro to se nejprve působí páry, které mají vysokou teplotu, a teprve pak se drtí. V důsledku toho se udržel shell zrn, množství hodnotných živin a jemnou chutí.

Středomoří a Středního východu země již dlouho oceňují a bulgur, a začlenil ji do své národní kuchyně. V posledních letech se vzala své právoplatné místo v jídelníčku našich spoluobčanů.

Bulgur kaše: ne všechny užitečné chuti

Kalorický bulgur - 340 kcal na 100 g, přičemž je nejen bohatý na sacharidy (76 g), ale také obsahuje značné množství proteinu (12 g), a to nutné pro normální fungování lidského organismu vlákniny, minerálních látek a vitaminů:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• cholin;
• draslíku;
• vápník;
• hořčík;
• fosforu;
• Železo.

Je třeba poznamenat, že obilná bulgur obsahuje velké množství užitečných živin z potravy. Zároveň to vyžaduje spotřebu kalorií dávkování, a to zejména u lidí, kteří trpí nadváhou.

Například, vitamin B komplex má pozitivní vliv na fungování centrální i periferní nervový systém. Fiber normalizuje složení a činnost střevní mikroflóry, zobrazí tělo škodlivých látek.

Také, v důsledku přítomnosti hrubého zrna bulgur pláště pomalu dost stravitelné, nezpůsobuje hroty glukózy a inzulínu v krvi, přispívá k dlouhodobému zachování sytosti, který je užitečný pomalé sacharidy a používá se v organizaci redukční dietu. By měly upustit od něj pouze osoby s nesnášenlivostí lepku - celiakie, stejně jako při akutních onemocněních trávicího ústrojí.

Bulgur: recepty pro všechny chutě

Pro přípravu obilovin bulgur je dostatečně naplnit vroucí vodou a necháme stát v zakrytém - kaše dopadne hrudky a svěžím. Prostě přidejte máslo nebo olivový olej a můžete hodovat! Nicméně, existuje mnoho receptů od bulgur. Jeden z nich - populární mísa tabbouleh libanonská kuchyně.

Tabula - druh salátu, který může být jeden teplý nebo studený. Vařit budete muset uhasit pánev s olivovým olejem dostatečné množství rajčat a pepře. Pak přidáme bulgur obilovin, trvají na tom, pod rouškou doměkka, dochutíme kořením (černý pepř, atd) a citronovou šťávou. Podáváme s více nasekaným koriandrem bylinkami - a petrželkou.

Řekové Bulgur plněné červenou paprikou. Za tímto účelem, obiloviny a výrobky z cizrny se vaří do měkka, přidejte k němu nasekaný česnek, petrželku, smažené v olivovém oleji, cibulí, žampiony a špenát, ochucený solí a oreganem. Vyplňování šíření v půl papriky, vše pokryté fólií a pečeme 15 minut. V horní části hotového teplé jídlo vyložit kousky sýru feta.

Naplnění bulgur dokonale s rajčaty a krevetami - kostrční varu a ochladí se. Brousit rajče řízky, červená cibule, koriandr, přidáme uvařené a vyloupané krevety, spojit se s bulgur, sůl, dochutíme olivovým olejem a naplňte rajčata poloviny.

Bulgur pilaf se stal výborným základem, který nahradí rýži, dokonale vařené ve woku s kuřecím masem, zeleninou a sójovou omáčkou, je členem skupiny polévek a dezertů.

Tak, bulgur je velmi dobré pro zdraví, je k dispozici a je základem mnoha chutných pokrmů. Je to skvělé pro všechny druhy kulinářských experimentů, příprava jednoduchá a rychlá.