Glykemickým indexem

Hodnota, která určuje vliv použitých výrobků hladiny cukru v krvi se nazývá glykemický index. Tato koncepce byla zařazena do každodenního života velmi nedávno. Poprvé, když to začalo výzkumník institutu výživy v Torontu. Ve svých dílech se zmínil, že konzumace různých potravin mají různé účinky na obsahu cukru v krvi. On také oznámil, že nízký glykemický index potravin může pomoci diabetikům vyrovnat se s problémy „cukru“.

Po nějaké době se studie vlivu glykemický index začal věnovat francouzskou výživu Montignac. Vydal několik knih o jeho napájecí systém, který prodal milióny kopií po celém světě. Jeho teorie získala takovou popularitu, protože Montignac příkladem ukázal svou účinnost, zhubnout o 16 kg po dobu 3 měsíců.

Rozdíl na potravinářské výrobky glykemickým indexem

Za prvé, byla 3 skupiny produktů podle glykemický index: nizkoglikemicheskie nejméně 40 sredneglikemicheskie od 40 do 70 a vysokoglikemicheskie 70-100. Avšak vymezení těchto výrobků byla provedena z různých důvodů, někteří převzal řídící produkt glukózy a druhý bílý chléb.

Aby to bylo jednodušší, aby zvážila glykemický index, rozdělit všechny sacharidy jsou „dobré“ a „špatné“. Použití „dobrých“ uhlovodanů nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, a na dlouhou dobu za předpokladu, pocit sytosti. Glykemický index z nich malá. Tyto potraviny obsahují chléb vyrobený z celozrnné mouky, hub, bylin, fazole, tmavé čokolády, ovesné vločky, čerstvé ovocné šťávy, mléčné výrobky, hnědá rýže.

„Špatné“ sacharidy patří potraviny s vysokým glykemickým indexem. Nadměrné používání těchto potravin může vést k nadváhou a více závažných onemocnění. Taková potrava výrazně zvyšuje hladinu cukru v krvi, a pocit plnosti trvá dlouho. By vysokoglikemicheskim produkty patří cukr, med, džemy, obiloviny, banány, cereálie, rafinované rýže. Toto jídlo má blahodárný sportovce obnovit své síly po dlouhých předmětů.

počítání funkce

- Glykemický index se snižuje s nárůstem množství vlákniny v potravinách;

- index se zvýšil o tepelném zpracování. Například, vařená mrkev má index větší než surové;

- glykemický výpočtu indexu dochází po požití 50 g čisté sacharidy. Nicméně, mějte na paměti, že u některých výrobků, jejichž množství sacharidů nepřekročí 3%, zatímco jiní jsou téměř výhradně složena z nich.

Diabetes a glykemický index

Lidé, kteří trpí touto hroznou nemocí, jako je diabetes, při použití cukru ohrozila nejen jejich zdraví, ale i jeho život. Někdy se cítí méněcenné, protože nemohou konzumovat sacharidy. Avšak vznik takové věci jako „glykemickým indexem“ potraviny jim umožnilo diverzifikovat svůj jídelníček a self-sledovat jejich stravě, tím, že jí „dobré sacharidy.“ Před výskytem tohoto konceptu, diabetici téměř úplně vyloučen ze svých dietních sacharidů.

Účinek glykemickým indexem na hubnutí

Když je prudký nárůst hladiny cukru v krvi tělo produkuje inzulín jako ochranná reakce, při které se urychluje glukózy v tukové tkáni a svalu. Skutečnost, že svaly mohou mít pouze určité množství glykogenu, ale v tukové tkáni, mohou být uloženy v neomezeném množství. Tak, naše tělo dělá zásoby, které se zde objevují v podobě bocích a břiše.

Na první pohled se tento způsob Montignac se zdá být velmi jednoduchý: jsou vyloučeny ze stravy sacharidů škodlivých a zhubnout. Ale někteří odborníci na výživu zpochybnila účinnost této metody, protože při hubnutí pomocí výpočtu glykemický index, je třeba vzít v úvahu kalorický obsah potravin, způsobu vaření a množství porcí. tj Zde se odkazuje na holistický přístup. Chcete-li zhubnout, je důležité, aby denní kalorické potraviny nepřesáhne 1500 kalorií, budete muset následovat velikost porce. A samozřejmě nezapomeňte na fyzické cvičení. Hlavní výhodou této diety je, že můžete zhubnout, neomezují se na potraviny, zatímco jíst správně.

Užitečné a škodlivé tuky, proteiny a uhlohydráty

Vyloučit jakoukoli složku ze stravy zcela nemožné, protože tělo potřebuje určité množství každého z nich. Nicméně, musíme být schopni rozlišit ty produkty, které nemají žádnou výživnou hodnotu.

Nejvíce škodlivé tuky jsou nasycené, což vede nejen k nadměrné hmotnosti, ale také zvýšit hladinu cholesterolu. Tyto tuky mohou být nalezeny v masa, máslo, majonéza, kokosový olej. Vzdát těchto tuků a nahradit je tuky nalezené v ořechy, avokádo, ryby, olivový olej.

Všechny proteiny jsou užitečné a potřebné pro tělo, ale to hlavní, co si vybrat ty potraviny, které obsahují jak málo tuku, jak je to možné.

„Good“ by měla být vybrána ze sacharidů. Po vyloučení ze stravy „špatné“, začneme hubnout. Užitečné sacharidy nalezené v ořechy, pohanka, hnědá rýže, ovoce a zeleniny.

Hlavními příčinami navíc kg jsou nebezpečné sloučeniny bílkovin, tuků a sacharidů. Výrobků podléhajících spotřební dani je třeba úplně opustit ty, kteří chtějí zhubnout. Mezi tyto produkty patří všechny druhy dobrotami: koláče, pečivo, zmrzlina, pečivo, mouka výrobky z mouky, sušenky.