Doplněk stravy oxid siřičitý

Doplněk stravy oxid siřičitý V potravinářském průmyslu je široce používán přídatnou látku z oxidu siřičitého, což umožňuje zpomalit proces zhnědnutí ovoce, zeleniny, a také inhibuje tvorbu melanoidiny (tmavé barvy) sloučenin. Oxid siřičitý je atraktivní pro producenty v tom, že má konzervační účinek, ale kromě toho, že má řadu dalších vlastností, včetně poměrně negativní na osobu. Tato potravinářská přídatná látka se snadno používá v potravinářském průmyslu jako oxid siřičitý lze dosáhnout určitého efektu, což umožňuje velký úspěch prodat zboží, ale kolik je škodlivé pro lidi, tato látka?

Potravinářská přídatná látka E220 - oxid siřičitý je bezbarvý plyn, který má dráždivý zápach. Je toxický, nebezpečný pro zdraví, ale byl úspěšně použit pro uložení nějaké jídlo, protože má antimikrobiální účinek. V tomto Doplněk stravy masných výrobků umožňuje pro inhibici růstu bakterií, kromě toho, do určité míry, může pomoci k dosažení stabilního barvení masa a masných výrobků. Nakonec, pokud masné výrobky používané v potravinářské přídatné látky E220 oxidu siřičitého, to dělá spotřebitelé věří, že před tím, než je novější než ve skutečnosti je. Jedná se o falešný dojem v uplynulých letech, mnohé země považují za omyl, podvodu, falšování, ale je používán dodnes.

Jako konzervační činidlo se používá, tento doplněk stravy a ovocné výrobky, jako meziprodukt, prostředky, které se potom odstraní ve vakuu nebo zahřívání. Nicméně v určitých množstvích, konzervační prostředek může být udržován v konečném produktu. Dále, pro konzervaci ovoce je používán jako antimikrobiální, jakož i provádět další ochranné funkce (barvicí reakce, zničení vitamíny). V praxi je mnohem nižší koncentraci, než je nezbytné pro ochranu produktů z mikroorganismů a antimikrobiální účinek se někdy nemusí být dostačující pro některé produkty (zejména sugarless).

Také oxid siřičitý obsažený v některých nápojů, hlavní, které je víno, vína-dělat průmysl To znamená, že velmi široce používán jako pro výrobu výrobku, a pro zpracování trubek, obalů, průmyslových objektech. Při zpracování tohoto plynu kulturní kvasinky neumírá, ale když se přidá do šťávy, můžete provést rychleji, zaručené fermentací. Oxid siřičitý se vyhne změnou vína - jeho kynutí, pachuť, nežádoucímu kvašení a obezity.

Kolik může být nebezpečná potravinářská přídatná látka E220 pro lidské zdraví?

Pravděpodobně mnozí slyšeli, sledoval usvědčující přenos v televizi o tom, jak skladovat masné výrobky, jako je ovoce fumigovány nějaký plyn ve skladech. Mohlo by se zdát, a proto udělal docela ušlechtilý pokus udržet produkt v čerstvém, nedotčený různými mikroorganismy tvoří aby zachoval svou chuť a dospěl k kupujícího vizuálně přitažlivý. Nicméně dopad má oxid siřičitý na lidském těle, ať už je to škodlivé? SO2 je jedovatý plyn v případě otravy je možné symptomy, jako je bolest v krku, kašel, rýma, chrapot. Pokud jste inhalovat plyn ve vysokých koncentracích, pravděpodobně otravy, které se projevují zvracením, plicní edém, poruchy řeči, dušení, obtížné polykání. Oxid siřičitý je zvláště nebezpečné pro astmatiky, alergických, protože mohou způsobit smrtelné alergické reakce, vedle oxidu siřičitého přispívá k destrukci vitaminu B1.

Na oxidu siřičitého různí lidé mohou reagovat různě. Někteří mohou také bezpečně přenášet poměrně velké množství z toho, zatímco jiní jsou dost malé dávky, aby se cítí velmi nepříjemné příznaky - bolest hlavy, průjem, nevolnost, tíže v žaludku. Jedinci s vysokou nebo nízkou kyselost žaludeční šťávy snáší kyselinu horší sirný obsažené ve víně. Není doporučeno používání přípravků obsahujících tuto doplněk stravy pro děti i pro lidi, kteří trpí závažným onemocněním ledvin. Vyzkoušet, jak je to jen možné, aby se zabránilo nepříjemné důsledky, citlivé na oxid siřičitý se doporučuje lidem, větrací sušené před použitím, víno nalil do sklenice na tenkým proudem, vysílat nejméně 20 minut. Vzhledem k tomu, tato látka má vysokou volatilitu, při zpracování potravin, to je téměř vždy úplně odpařit. Z lidského těla oxid siřičitý, rychle oxidován, se odstraní spolu s močí.

V naší zemi, je potravinářská přídatná látka E220 je povoleno, i když jeho koncentrace ve výrobku by neměla přesáhnout určitou úroveň striktně (na 1 kg výrobku - 100 mg). V některých zemích, zejména ve Spojených státech, se nevztahuje na produkty SO2 léčby. Nakonec se oxid siřičitý se používá v jiných oblastech, zejména v chemickém průmyslu, stejně jako některé bělení nepotravinářské produkty (hedvábí, vlna, sláma).

Tak, jako potravinářská přídatná látka má oxid siřičitý jako řadu pozitivních aspektů, jakož i některé nedostatky.

Mezi hlavní výhody tohoto plynu jsou:

1. Schopnost rychle rozpouštějí ve vodě.

2. Požární ochrana.

3. Antimikrobiální účinek.

4. Schopnost použít jako konzervační činidlo.

5. Možnost bělení produkty.

Mezi nevýhody patří:

1. Toxicita.

2. Dráždivý zápach.

3. Schopnost zničit vitamín B1.

4. Nebezpečí pro osoby s alergiemi, lidé s poruchou funkce ledvin.