Ryby marinované v troubě, v multivarka: klasický recept s fotkou

Milovníci mořských plodů vědí, že ryba je marinovaný, klasický recept, který může být doplněné širokou škálou chuťových nuancí - tento pokrm vždy vyhrává srdce. Připravte si tento lahodný pokrm, dokonce i začátečník může, nemluvě o další zkušené kuchaře. Co je důležité je, ne nepořádek s marinádou.

Ryby marinované: unfading klasiky

Mnoho ženy v domácnosti, nejsou příliš upřednostňují ryby, říká, že je problematické připravit. Nicméně, marinované se stává efektní jídlo, které je určitě k dekoraci stolu, náročné na přípravu nemáme moc času. Před několika lety, mořské plody s různými okurky byl velmi populární, takže po celou dobu pozice masa potraviny. Nicméně, tento pokrm má celou řadu výhod, které znovu a znovu jej vrátit do všedního dne a slavnostní menu:

• snadnost přípravy;
• velká druhová rozmanitost (připravovat vhodnou Pollock, štíhlý, pstruh, losos, treska, losos, Pangasius - to vše závisí na tom, jaký typ ryb je jednodušší koupit);
• jednoduché ingredience (i pro ušlechtilých odrůd ryb, které nepotřebujete složité obvazy a omáčky);
• velká chuť i teplá a studená.

Přípravná fáze

Na marinované ryby zapnutý slávu, mořské plody měly přednastavení. Budete potřebovat:

• důkladně propláchnout zdechliny pod studenou vodou;
• řez ryby na plátky (asi 5 cm);
• vložena do hluboké mísy na marinování.

Neméně důležitá je skutečnost, že před předběžným tepelným zpracováním (je-li požadované receptury), ryby by měly být soli a dochutíme kořením.

Ryby marinované: klasický recept v troubě

Při přípravě klasických ryby marinované mořské plody a doplňování je třeba provést odděleně, a pak se vaří po určitou dobu v troubě.

Složení:

• 800 g ryb (tresky nebo tresky pestré);
• 6 velké cibule;
• 6 mrkev;
• 3 lžíce. l. rajčatový protlak;
• 4 rajčata (Konzervované možné);
• paprika (podle chuti);
• soli (podle chuti);
• 2 lavrushki list;
• 3 lžíce. l. pšenice muki-
  olivový olej;
• 2 lžíce. l. ocet (nelze).

Příprava:

1. Připravte ryby (vypere a nakrájené).
2. Lukáš a mrkev nařeže na prstence průměrnou tloušťkou.
3. Rajčata nakrájíme na půl kroužky.
4. Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme mrkev a lehce passiruem.
5. Tankování přidejte rajský protlak a rajčata, zalijeme octem. Dusíme 5 minut.
6. Sůl, pepř a přidejte lavrushku. Odstranit z tepla.
7. Ryby válcované v mouce a smažit na olivovém oleji do slabě červenat.
8. Na plech, nalít trochu oleje a šíří po celém povrchu.
9. Šíření marinádu vrstvy (polovina celkové hmotnosti) více ryb a znovu naplní.
10. Vaříme v peci po dobu 20-30 minut při teplotě 180 stupňů.

Tato ryba je vynikající formě studeného občerstvení s bílým vínem.

Pokud máte rádi sladké a pikantní chuť, nepopírám sám sebe potěšení vařit ryby v hořčice citronovou marinádou.

Složení:

• 600 g ryby (lepší vzít ušlechtilých odrůd - losos, pstruh);
• 3 lžíce. l. pšeničné mouky;
• 2 lžíce. l. Roztavený margarín;
• 1/3 Art. filtrované vody;
• Článek 1.5. l. ocet (možné jablko);
• 2 cibule;
• 1 malý citron;
• 2 lavrushki list;
• paprika (podle chuti);
• 2 hod. L. suché hořčice;
• bylinky (petržel, koriandr) -
  Sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Ryby se promyje a řeže na kousky.
2. Rozpadat se v mouce a orestujeme z obou stran v margarínu.
3. Cibule nakrájíme na tenké kroužky a zalijeme octem.
4. Přidejte sůl, bobkový list, pepř.
5. Smíchejte citrónovou šťávu a hořčici a nalijte do směsi.
6. Přidejte vodu a dá stát 15 minut.
7. Ve tvaru ryby vyložit a naplňte ji marinádou. Nechte působit 15 minut.
8. Položte pokrm v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C a pomalu vařit po dobu 20 minut. Před podáváním posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Vařené ryby tedy zvláště jemný horký. Studený stává ještě výraznější svou pikantní chuť.

Marinované ryby bez hašení

Neméně originální je chuť, pokud je klasický recept s fotkou ryb marinovaný realizován s bílou omáčkou. V tomto případě není potřeba pec pro potlačení.

Složení:

• 500 g filé treski-
  2-3 lžíce. l. pšeničné mouky;
• 5. Art. l. olivový olej;
• 1 velká cibule;
• 1 mrkev;
• 2 kořen estragon;
• 1 malý svazek petržele;
• 5. Art. l. ocet;
• 2 lžíce. rybí vývar;
• 2 lavrushki list;
• Článek 1.5. l. cukr;
• 5 hřebíčkový;
• pepř, sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Připravené ryby sůl, pepř a válcované v mouce a orestujeme dozlatova.
2. Nakrájejte cibulové kroužky, mrkev, tři na jemném struhadle (můžete použít mixér).
3. Jemně řez kořenů estragonu a petržel.
4. Smíchejte zeleninu s bylinkami a estragonu, sůl, pepř, zalijeme vývarem a dát na mírném ohni.
5. Zalijeme octem a přidáme koření. Vaříme 15 minut na mírném ohni.
6. Naplňte ryby marináda vychladne a dát do lednice na 4-5 hodiny. Miska je připravena.

Ryby marinované: klasický recept multivarka

Pokud dáváte přednost vařit multivarka, tam jsou některé zajímavé možnosti pro přípravu ryby marinované v této praktické zařízení.

Složení:

• Pollock kostra 1;
• 2 červené cibule;
• 2 velké mrkve;
• 150 g rajčatového protlaku;
• frac12- citron;
• 2 lžíce. l. olivový olej;
• 1 litr filtrované vody;
• 1 h. L. sůl;
• 1 h. L. koření na ryby.

Příprava:

1. Pollack promyje, nakrájíme na kousky, přidáme sůl a koření pro ryby.
2. Nalévací pohár Multivarki olej a smažené ryby z obou stran v režimu „Frying“.
3. Dát plátky na talíři.
4. Nakrájejte cibuli na půl kroužky, mrkev nastrouháme.
5. Fold zelenina Multivarki mísy, přidáme rajský protlak smíchané s vodou.
6. Dát koření a nastavení režimu „kalení“ po dobu 30 minut.
7. Zastříkneme citronovou šťávu a šířit ryby. Klademe funkci „kalení“ další půlhodinu. Miska je připravena.

Předpokládá se, že ryby by neměly být kombinovány s česnekem. Nicméně, následující recept vyvrácena.

Složení:

• 1 kg filé tresky;
• 3 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 paprika;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
• 2 střední rajčata;
• frac12- citron;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. filtrované vody;
• 1 h. L. cukr;
• sůl, pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Ryby se rozřeže na kousky 5-7 cm.
2. Sůl a pepř tresky, které jsou rozloženy na talíř a dát namočit.
3. Řezané cibulové kroužky a pepř polokroužků, mrkev a rub na struhadle.
4. Blender, smíchejte citronovou šťávu, rajčata, vodu, cukr a česnek.
5. Ve spodní části mísy Multivarki dát ryby, zalijeme ji olejem a rajčatovou směsí.
6. Vystavit režim „kalení“ po dobu 1 hodiny. Pokud po skončení doby vaření v ryb bude dostatek tekutin, dát do režimu „Vytápění“ po dobu 20 minut. Miska je připravena.

Čím více rozmanitá bude okořenit přidáte do marinády, tím více rafinované to dopadá na ryby. Zde je příklad recept, ve kterém marináda používá semen fenyklu a oregano.

Složení:

• 1 kg sumec filé;
• 3 cibule;
• 4 mrkev;
• 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
• 4 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 1 křen kořen;
• 1 malý řepa;
• 2 lavrushki list;
• sůl, pepř (podle chuti);
• oregano a fenyklu (podle chuti).

Příprava:

1. Ryba je nakrájíme na malé plátky a orestujeme na pánvi, přidejte olej.
2. Cibule, mrkev, křen a červené řepy trhat mixér.
3. Rajčatový protlak se zředí vodou a zalijeme zeleninu s kořením.
4. směs do misky Multivarki, nastavte „kalení“ po dobu 20 minut nalít.
5. Ve hmoždíři brousit oregano a fenykl, přidat do marinády.
6. Vložte rybu do marinády, solí a pepřem. Vaření v „kalení“ 40 minut.

Viz také:

• Ryby marinované v troubě
• Jak vařit ryby v parníku?
• Jak vařit ryby v troubě ve fólii

Pokud máte rádi mořské plody, musíte ochutnat rybí marinované. Klasický recept na tento pokrm je k dispozici i nováček kuchaři. Pokud jde o přidání koření, je zde spousta příležitostí se otevře pro kulinářské fantazii. Kromě výživný rybí pokrm lze vařit buď v troubě nebo v multivarka, nebo bez nich.