Kompatibilita produktů Ayurveda

Výběr produktů v Ayurveda prováděny čistě pro každého jednotlivce a ideálně pomocí ájurvédské lékaře, protože všechny, kromě svých stanov může být tělu vlastní zvláštní funkce orgánů. Lékař bude zahrnuta do stravy produktů jsou nejvhodnější podle ústavy, a někdy mají terapeutický účinek. Ale pokud nemůžete vidět specialistu - snaží se, aby si stravu pro sebe.

Koncepce ájurvédské kompatibility potravin

• Neberte mléko nebo mléčné výrobky s kyselým ovocem nebo citrusy nebo jiné kyselé potraviny.
• Nepoužívejte brambory nebo jiných škrobnatých potravin. Škrobové perevarivaetsya- po dlouhou dobu, a často brambory nebo jiné škrobové potraviny není správně štěpí, čímž Amu [toxinů].

• Vyhnout se meloun a obilí společně. Melouny se rozštěpí rychle, zatímco dlouhé zrna. Tato kombinace břicho rozčiluje. Melouny by měly být konzumovány samostatně, bez dalších produktů.
• Med by nikdy neměl být zahříván. Med štěpen velmi pomalu, a v případě, že se vaří (vyhřívaný) molekuly přítomné v medu, stane se non-homogenizuje lepidlo, které pevně váže na sliznice a tenkých skóre buněčných kanálů, které vytvářejí toxiny. Syrové medu - nektar, vařené (hot) med - jed.
• Nepije mléko spolu s dalšími proteinovými produkty. Proteiny mají kvalitu oteplování, a chladí mléko, takže se proti sobě, rozbít Agni [trávení požární] a vytvořit Amu [toxinů].
• Mléko a meloun nepotřebují k jídlu. Oba jsou chlazené, ale mléko je projímadlo a meloun - diuretikum, a mléko vyžaduje více času trávit. Dále, působením kyseliny chlorovodíkové v žaludku způsobuje mléko sraženiny. Z tohoto důvodu Ájurvéda doporučuje používat mléko zakysanou ovoce, jogurt, zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou, zakysanou marmeládou, sýrem nebo jiné kyselé potraviny.

Denní strava by měla zahrnovat:

1. 40-50% i vařené rýže (basmati) nebo obilovin (pšenice, ječmen), v závislosti na tělesné konstituci;
2. 15-30% dobré vařené luštěniny (Dal, mungo dal, fazole, čočka, hrách, fazole);
3. 2-5% zeleninové polévky;
4. 1/2 lžičky Pikul (Pickel) - nebo jako nálevy

Tajemství ajurvédské potravin

• Odstranit ze svého jídelníčku potraviny, které nepřinášejí užitek nebo nepříznivě ovlivňují tělo.
• Pach nebo chuť?Nejen, že je to hlavní zásadou při výběru produktů, výběr produktů je rovněž třeba brát v úvahu i jejich vůni chuť.
• Doba doručení. Je důležité používat určité druhy výrobků v určitém čase během dne - záleží na jejich stravitelnost a tím i vliv na snížení nebo přírůstek hmotnosti a pomáhá zbavit se špatných návyků, atd.
• Připravte se. Jeden z „dietu“ ájurvédy přikázání zní: Jezte čerstvé, čerstvě uvařené jídlo. V každém případě, nevystavujte ji znovu tepelné zpracování. Velmi důležitý je proces vaření. Chcete-li zahájit řezání ovoce a vaření polévky může být pouze v dobré náladě, přemýšlet o příjemných věcech. Tím se jídlo chutnější a mnohem užitečnější, a to nejen pro vás, ale i pro lidi, které máte rádi (a krmiva). Takže pokud jste urazil a vztek, aby vaření lépe a nezačínat.

• Jíst „živým“ jídlo. Chcete-li být životaschopné, naše tělo potřebuje jídlo k životu. Tato svěží, přírodní ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků. Obsahují důležité pro správné trávení a vstřebávání potravinářské enzymy a živiny pro normální vývoj buněk. Rčení „- jste to, co jíte“ leží hlubokou pravdu. Vařit z čerstvých surovin. „Neživý“ - mražené a konzervované. A jíst tolik jídla v surovém stavu (ovoce, zelenina, obilí), protože při případném zpracování výrobků ztrácejí značnou část životodárnou energií a chutí.
• Jíst, když má hlad. Pro tradiční ájurvédské snídaně, obědy a večeře - ne orgánů. Ona doporučuje k jídlu, když se cítíte hlad. Tělo ví nejlépe, když k jídlu. Nicméně, toto pravidlo se nevztahuje na případy související s porušením chuti k jídlu, „Jez, když řekne tělo“ neznamená „přejídat“. Jediným vremennoacute th omezení se týká snídaně - Poprvé jsme se doporučuje jíst, dokud 8:00.
• Dodržovat zásady slučitelnosti výrobků. Ve starověké Indii, si byli dobře vědomi, že kombinace produktů v jednom jídle výrazný vliv na to, jak dobře nebo špatně trávené potravy. Podle Ayurveda, je nutné jíst ovoce, škrob, bílkoviny a tuk samostatně, v různých denních dobách.

Zde je několik příkladů:

1. pít mléko nebo jogurt odděleně od kyselé ovoce nebo citrusů,
2. jíst ovoce odděleně od brambor a dalších škrobnatých potravin (fruktóza se tráví rychle, a škrobu - ne)
3. jíst meloun odděleně od obilí a mléka (meloun Obecně se nedoporučuje kombinovat s tím, co jídlo bylo).

• Zbytek jídla. Podle Ayurveda, každý týden by se „zbytkem“ nezdravé potraviny. Podle těch, kteří praktikují jednodenní půst, zvyknout si na limitů není snadné, ale v průběhu doby tam je pocit lehkosti a „plovoucí“ a začnete chápat krásu tohoto principu. Chcete-li se dozvědět, jak hladovět, přečtěte si článek Půst podle učení Ajurvédy.
• Zařadit do jídelníčku všech 6 příchutí. Vyvážená strava by měla zahrnovat všech šest chutí (sladké, slané, kyselé, štiplavý, stahující a hořké) při každém jídle. Nicméně, není třeba zatěžovat jednu misku: pár bylinek nebo horké koření dodá chybějící odstín chuti (viz bod 7.). Také se nedoporučuje řídit se stejným souborem chutí každý den. Nechte své tělo nyní celou paletu chutí, a to vám poděkuje.
• Nepřehlížejte koření. Koření v indické kuchyni je habaděj, ale jsou užitečné nejen pro chuť jídla, ale i pro tělo, protože v přírodních koření mnoho cenných látek. Nicméně, neměli byste to přehánět - můžete snadno zkazit jídlo.
• věřit svým instinktům. Ačkoli ajurvédské texty obsahují podrobné seznamy produktů, které odpovídají těm, nebo jinými vlastnostmi a vkusu, si uvědomit, že poznání je původně přítomná ve vás. Pokud jste v rovnováze, pokud žijete v harmonii s přírodou, budete chtít přesně to jídlo, většina z nich potřebuje vaše tělo v tomto okamžiku. Pokud vás láká na jídlo, po kterém je fyzický nebo emoční nepohodlí, což znamená, že rovnováha je narušena. Nejjednodušší způsob, jak získat zpět - opět začít používat všech šest chutí, vzdaluje od své jednostranné zkreslení. Časem zjistíte, že užitečné máte rádi o nic méně, a proto je rovnováha obnovena. Nemusíte obětovat své oblíbené potraviny, protože každý kousek jídla, které jíte, změnit svůj duševní stav. Ty jsou přirozeně přitahovány k potraviny a pokrmy, které vytváří požadovaný stav mysli pro vás. Když existují pochybnosti při výběru, stačí vzpomenout, jaké jídlo máte nejraději, když se cítíte dobře.

• Jezte dobrou náladu. „Když jsem jíst, jsem hluchý a němý“ - je již dlouho mluví v Rusku. A oni říkají, je naprosto správné, protože i tichý jídlo zajišťuje její běžné vstřebávání a dobrou náladu po celý den. Poživatelným potravinářským absorbuje energii z našich myšlenek, takže u stolu myslet jen na to dobré, a pokud nemůžete zastavit tok negativních myšlenek a emocí - vzdát se na chvíli k jídlu: je to teď nebude mít žádný prospěch.
• nespěchejte. To je velmi jednoduché, ale důležité pravidlo jíst. Jezte pomalu, ještě důležitější než dávat pozor na to, co jíte. Příznivý jídlo není řádně žvýkat, neprospívá. A pokud nechcete odstranit z potravin spotřebovává všechny živiny, které otrávit vaše tělo. Pokud však z důvodu vnějších okolností musí jíst není příliš výživné jídlo, ale jíst pomalu, a váš zažívací systém v dobrém stavu, tělo se stále těžit z potravin a uvést veškeré toxiny. Tak, podle Ayurveda, tělo je self-tuning systém funguje.

Výživa v Ayurveda

Ájurvéda říká, že každý člověk je obdařen dostatečnou energií, aby bylo zdravé, a odhalí nám poznání obnovení zdraví skrze studium a pochopení činnosti těla a jeho potřeb.

Podle Ayurveda, pro dobré zdraví je třeba dodržovat správnou dietu a rozvíjet stabilní každodenní zdravé návyky. Je to velmi důležité a tradiční praxe jógy a dechových cvičení. Důležitost je obsažen v duchovní praxi, která je schopna vytvářet harmonii, pohodu, která mu přináší klid, ze kterého zdraví závisí tolik.

• Dieta by měla být vybrána v souladu s individuální konstituci. Když člověk ví ústavu těla a znát kvalitu různých potravin, pak to bude možné zvolit vhodnou dietu. Pro více informací na toto téma najdete v článku Mezi hlavní druhy energie v Ayurveda.
• Pro lepší vstřebávání potravin a ke zlepšení chuti samotné potraviny, sypané svou potravu s citronovou šťávou před pitím. Takový krok bude transformovat své pokrmy z běžné a obvyklé ve velmi čerstvé a chutné. Ale to lze provést pouze v odpoledních hodinách, protože jíst velké množství kyselou chuť ráno nebo večer, může způsobit zažívací potíže.
• na aby nedošlo k zamrznutí v zimě, jíst oběd zelí a okurky. Jejich kyselou chuť v našem těle v asimilaci dává teplo.

• K lepšímu využívání smažení ghí (Přečištěné máslo), následovaný kukuřičný olej, protože to déle a lépe než jiné oleje nese vyšší teplotu bez rozkladu. Na třetím místě je slunečnicový olej, je zničen zahříváním rychleji než kukuřičný olej. Ale olivový olej a lněný obecně nesnášejí teplo, jako rozkládají a tvoří škodlivých látek v průběhu smažení. Král oleje je ghí, je dobře snášen dokonce více tepla a velmi pozitivní vliv na naše tělo a trávení zejména.
• Pokud chcete, aby nádobí obsahoval více blažený kvalit, a dá vám další dobrý pocit - bylo přidáno do každé misky uprostřed vaření malé množství cukru (Dokonce iv slaných pokrmů) a trochou plnotučného kravského mléka (ne-li úplně pokrm obsahuje mléčné výrobky). Rajče nádobí vždy vyžadují přidání cukru, cukr zlepšuje chuť rajčat, změkčit jejich vnitřní oheň a obecně zlepšuje jejich trávení.
• Nejlepší a zdravé potraviny - ten, který byl připraven není před méně než 3 hodiny. Toto jídlo je shovívavý a dobře vyživuje tělo. Jídlo, který byl připraven před během 3 hodin, má již příměs neznalost není schopen léčit tělo. Pokud budete jíst pouze potraviny, které stály v noci (dokonce v chladničce), pak zdravotní problémy nenechají nikdy, protože takové jídlo je již rozpadá, i když jsme si nevšimnou, ale při zahřátí se zrychluje jeho mechanismus rozkladu, a tím i olej obsahoval v něm znovu zlomenina tepelného zpracování se může stát toxiny.
• Konzervované potraviny neobsahuje nic dobrého z původního produktu, tj. tam je jen prázdná skořápka se špatnou chutí, a který se živí naši mysl i tělo - prána - již není tam. Plus konzervanty jsou vždy pro toxiny našeho těla. Mražené potraviny jsou také není pro nás cenné, urychluje v procesu stárnutí těla.
• V naší ranní jídlo má získat sladkou chuť ve večerních hodinách (pokud někdo jedl ve večerních hodinách) - neutrální chuť (tj těch výrobků, které obsahují hodně vody, proto je chuť je neutrální), ale v odpoledních hodinách by měly být přítomny ve všech potravinách 6 chutí - sladké, kyselé, slané, hořké, pikantní, štiplavý. Je-li potravina má 6 příchutí - úplně sytí tělo a mysl.

• Obohatit naše pravidelné jídlo chutná jinak a zlepšit její trávení - musíte použít koření, ALE!, V malých dávkách a pouze ty, které jsou vhodné pro vás, a to pouze s produkty, s nimiž jsou spojeny.
• Jedno jídlo je nejlepší nepoužívat vzájemně neslučitelné výrobky, jako například společně jíst chléb, brambory, rýže a ovsa, nebo interferovat s vařenými nebo čerstvou zeleninou s čerstvým ovocem, nebo míchat mléko s něčím jiným, nebo ovoce kyselin s sladké.
• Kuchař, který připravuje jídlo, musí být v klidu a v klidu, jinak všechny jeho úzkost nebo podráždění hněv bude v této potravině, to dělá, protože při přípravě potravin pohltí náladu a myšlenky výrobce. Při této příležitosti je lepší nejíst ve stinných místech, kde nevíte, kdo a jak vařit. To samé platí i pro nákup ready-made potravin v obchodech. Zvlášť silně absorbují emoce vařit všechny pekárenské výrobky a pečivo.
• Jíst by také měly být v klidu a dobré nálady, v dobré společnosti a na čistém místě, podporuje jeho vstřebávání. Jinak vše bylo jedeno v nesnázích - přinést nové utrpení a úzkost. Je důležité, abyste žvýkat potravu dobře.
• Nejzdravější jídlo - čerstvě uvařené, šťavnaté, sladké, mastné, chutné, teplé - dává sílu a zdraví. Příliš horké, příliš kyselá, příliš kořeněné, slané, smažené, suché a staré potraviny - přináší tělo a mysl utrpení a nemoci.
• To je pro zdraví velmi důležitá jíst pouze tehdy, když máte pocit, skutečný hlad, namísto „chamtivých očima.“ A počet jedli jídla najednou nesmí překročit částku ze svých dvou dlaní stisknuté dohromady.
• Měli jíst mírně, Není přejídání, vždy opouští žaludek část volného vzduchu, bez něhož nebude hořet oheň trávení a 2/4 část může být naplněné jídlem a kapalinou.
• na jídlo odnést všechny nečistotu kterou získala až přijedete ke stolu, musíte přečíst modlitbu nad ním nějaké náboženství, které respektují a děkovat Bohu za vše.
• Nákupu potravin, zvolit pouze zralé, šťavnaté ovoce a zeleninu, čerstvé mléčné výrobky a obiloviny. nikdy ne šetřit na výživu, protože se jedná o příspěvek ke svému zdraví pro nadcházející roky.

• Nepijte při jídle studené nápoje a jíst studená jídla, protože oslabuje trávicí oheň.
• Nejezte pozdě v noci (po západu slunce nebo brzy ráno před východem slunce), nejezte při extrémním teplotám nebo sedí přímo pod paprsky horkého poledním slunci.
• Ujistěte se, že jíst buď sedí na podlaze nebo v pohodlné poloze u stolu s rovnými zády, po jídle tiše sedět po dobu 5 minut, nebo příliš intenzivní činnost bezprostředně po jídle Nerušit trávení.
• Nápoj s výhodou před jídlem nebo během jídla (Teplý nebo horký nápoj), ale malé množství, a po jídle budete muset počkat 1,5-2 hodiny, zatímco je aktivní fáze trávení, a pak si můžete vypít, jinak můžete uhasit oheň trávení.
• Při výběru potravin, je třeba vzít v úvahu období a počasí, protože náš trávicí oheň na něm závisí. tj není nutné jíst hojné ovoce nebo bobule nejsou v období zrání v oblasti, kde žijete, protože jsou těžko stravitelné v těle, který je nastaven na jinou rytmu tohoto období. A není nutné při teplém počasí nebo během období dešťů, kdy se náš trávicí oheň snížena, jíst v mnoha škrobnatých a mléčných výrobků, as nejsou stravitelné.
• Nedoporučuje se v jednom jídle jíst hodně jídla, protože náš trávicí oheň nebude schopen se vyrovnat se všemi.
• Strava by měla být vybrána individuálně pro každou osobu, v závislosti na své ústavy, existující onemocnění, druh povolání, bydliště a dalších faktorech

Dieta a trávení

1. Lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru s špetku soli je dobré pro chuť k jídlu.
2. Alkohol Lassi (podmáslí) se špetkou zázvoru nebo kmín pomáhá trávení.
3. Lžičky ghí s rýží napomáhá trávení.
4. Raw sklenici teplého mléka se zázvorem, opilí před spaním, vyživuje tělo a zklidňuje mysl.
5. Přejídání - je to nezdravé.
6. Pitné vody bezprostředně před jídlem nebo po jídle je nepříznivé pro trávení.
7. Dlouhodobé hladovění je škodlivá pro zdraví.
8. Nadměrná spotřeba vody může vytvořit obezity.
9. Nadměrné pití studené nápoje snižuje odpor a vytváří přebytek žluči.
10. Udržet vodu v měděných nádobách nebo hodit do vody měděnou minci. Taková voda je příznivé pro játrech a slezině.
11. Spánek po obědě zvyšuje kaphu a tělesnou hmotnost.

Řídit se pokyny Ayurveda a uvidíte, jak vaše zdraví se začíná měnit, postupně objevují lehkost a vitalitu!

Podle Ayurveda lékař Torsunovu OG

Na tomto webu vk.com