Jehněčí zapečené v troubě - v otvoru ve fólii. Jak lahodný vařit jehněčí v troubě, aby nedošlo k zkazit maso?

Jehněčí zapečené v troubě - nesrovnatelné parabolu, vhodné pro všechny slavnostní příležitosti. Je to uspokojující dost uspokojit chuť k jídlu velkého počtu osob, a zároveň užitečné. Jak překvapit své přátele a rodinu jehněčího masa, vařené doma, v obyčejné troubě?

Výběr a příprava masa

Vaření jehněčí - jednoduchý proces, ale je třeba ji léčit zodpovědně. Začíná s koupí kvality „zdrojového materiálu.“ Je vhodné zvolit maso z mladého ovcí. To se vyznačuje tím, měkké červené zabarvení, žilkování a tukové vrstvy na světlo tam. V případě, že maso je jasně červené barvy, není to stojí za to. Také, to by nemělo mít výrazný zápach.

Pečení jsou nejlepší žebra. Požádejte prodejce, aby je rozřezán na kusy požadované velikosti. Domy nezapomeňte vyčistit konce žeber. A beder steaky lepší zalijeme horkou vodou, aby se odstranily přebytečný tuk z povrchu.

Pokud jste si koupili část kostry (obvykle za účelem koupit nohu, protože má méně tuku), ujistěte se, že odstranit ostrým nožem přebytečný tuk, film a pruhy. Nakrájejte jehněčí na porce k lepším propeklas. Pak si několik vpichů na něj a dal ho do svých koření. Zpravidla se používají koření s výraznou osvěžující vůní:

• česnek;
• pepř;
• kmín;
• tymián;
• bazalka;
• oregáno;
• rozmarýn;
• citronové šťávy nebo kůra;
• ocet;
• špenát;
• mint;
• koriandr;
• kopr;
• petržel a další.

Koření můžete vybrat sami, nebo výhradně na lékařský předpis. Pokud nejste obeznámeni s složitosti orientální kuchyně, je lepší věřit doporučení kuchařů, nepoškodit misky.

Máte-li upéct zmrazené skopové, neměli byste zalijeme ji vařící vodou nebo rozmrazování pomocí troubu nebo mikrovlnnou troubu. Tento proces se musí přirozeně vyskytují při pokojové teplotě.

Poslat maso musí být ohříván v peci.

Jak vařit jehněčí v troubě?

Složení:

• jehněčí - 2 kg;
• několik stroužků česneku;
• zelený paprsek;
• Sýr - 100-150 g;
• trochu sůl, pepř;
• citron, vejce, cibule - 1 ks;.
• trochu rostlinného oleje (lepší vzít olivový olej).

Příprava:

1. Cibule čisté, kotleta kousky a smažené na pánvi s olejem.
2. Vybraná zelená mytí a jemně nasekáme.
3. Fry zelenina s cibulí.
4. Dát obsah pánve do samostatné misce a cool.
5. Přidejte strouhaný sýr, vejce, dobře promíchejte.
6. Připravte si maso, rozdělíme na 2 stejné kousky, aby to malé řezy.
7. Sdílení zářezy v stroužků česneku, předdrcené desky.
8. Na jednoho kusu masa put nádivkou, přikryjeme další kus nitě a kravatu.
9. Dal ve formě, posypeme citrónovou šťávou, posypeme bylinkami.
10. Péct v peci po dobu 2 hodin při teplotě 190-200 stupňů.
11. Chcete-li použít Použít přílohu nebo salát.

Viz také:

• Hovězí maso s brambory v troubě
• Jak vařit pstruha v troubě?

Lamb ve fólii, pečené v troubě

Složení:

• jehněčí - 1,5 kg;
• stolní červené víno - 1 polévková lžíce;.
• několik stroužků česneku;
• rostlinný olej, sůl.

Příprava:

1. Všechny zvolené Směs koření a třít jim připravené maso.
2. Zábal budoucnost misky fólií a ponechat v lednici po dobu 24 hodin, aby se odležet.
3. Vyjměte maso z lednice, počkejte, až dosáhne pokojové teploty, a poté otevřete fólii.
4. Oloupané stroužky česneku (nastříhaných nebo třít jim to ne!), Orestujeme na pánvi, dokud se neobjeví trvající vůně.
5. Top s masem a nalít červené víno, odstraňte pánev z ohně a kryt pevně s fólií.
6. Zahřát troubu na 190-210 stupňů a dal ho do pánve.
7. Po 2 hodinách se ke stolu.

Vzhledem k těsnicí fólií a červeným vínem maso bude šťavnaté a křehké.

Jehněčí zapečené v pouzdru

Složení:

• jehněčí - 2 kg;
• brambory - 8 ks;.
• mrkev - 4 ks;.
• koření, bylinky (pepř, tymián, rozmarýn, máta);
• sůl.

Příprava:

1. Opláchněte a osušte maso, dobře rozetřete se solí a kořením, dát na chladném místě po dobu několika hodin.
2. Brambory oloupeme, velké hlízy nakrájíme na 2 části.
3. Mrkev a oloupané nakrájené na 4 kusy.
4. Pepř a sůl zelenina, přidejte nasekané zelené.
5. Lamb dát do rukávu, pak přidáme zeleninu.
6. Zaschipnut těsný rukáv, takže šťáva neteče během pečení.
7. Dal pouzdro na plech a poslat v předehřáté na 170-190 stupňů troubě.
8. Vaření Time - 1,5 hodiny.
9. Vezměte hadici ven na talíř a opatrně vyjmout.

Provedení potravin a krmiv

Jehněčí zapečené v troubě může být vařené různými způsoby. Kromě pečení v rukávu nebo fólie, může se povařit v hrnci se zeleninou nebo ovocem.

Velmi chutné jehněčí se získá tím, že jej:

• sušené meruňky,
• švestky,
• rajčata,
• lilek,
• brambory a ostatní zelenina.

Lamb miluje čerstvé bylinky, který je přerušen ostrou vůni masa a zároveň osvěžení. Dobrý marinovat to nejen v bylinkami a citronovou šťávou, ale v záběru, vína, rostlinný olej.

Hodí se k pečeným masem příkrm rýže. Není vhodné kombinovat s ovcemi zkušebních předmětů (např. Makarony) a především jejich společné vaření. Těsto absorbuje šťávu a příliš tučným písmem. Ženy v domácnosti, kteří mají rádi jehněčí, měli pamatovat: můžete použít všechny produkty, které neutralizují mastnou masové šťávy jako ozdoba.

Viz také:

• Jehněčí kotletky v troubě
• Lula kebab: recepty
• Jehněčí nádobí: jak vařit?
• Khashlama jehněčí: recept s fotkou
• Jak opéct jehněčí kýta?
• Roastbeef v rukávu pece a fólií

Správně vařené jehněčí - skutečnou pastvou pro hosty i doma. Maso, pečené v troubě, nevyžaduje hodně zručnosti, ale čas a trpělivost by měla být vyhrazena. Ale odměna bude voňavé a šťavnaté jídlo - pravda Hello z východu!