Recepty Květák

Květák budou mít prospěch nejen Raw foodists a stoupence zdravého způsobu života, ale mnoho gurmány, protože jeho jemnou a delikátní chutí. Květák patří mezi rostlinné rostliny zelí rodiny, ale zelenina květák je poměrně obtížné volání, protože ve skutečnosti jsme byli na stole podzimních neotevřených květenství zelí. Každý bud je miniaturní kopie celku, a opakuje celou hlavu. Podívejme se, jak náš stůl dostala květák, který to má blahodárné vlastnosti a co je nejdůležitější, co se jídla mohou být vařené z ní?

Květák byl první, které mají být pěstovány ve středomořské kultury. V 13. století se dostala do Španělska Arabové. Po 16. století, některé odrůdy květáku byla pěstována v Anglii, Itálii, Francii a Holandsku. Ruský květák hit tabulky za vlády Kateřiny Veliké. Stojí za zmínku, že ve volné přírodě rostoucí formě květáku nikde k nalezení, protože je extrémně kulturně odvozen rostlinu.

Užitečné vlastnosti květáku

Nejcennější kvalita květáku - je to, že je lehce stravitelný a vstřebává. Doporučuje se mít v každém věku, na rozdíl od zelí, která je trávené mnohem horší. V rámci květáku obsahuje vitamin U, který je na gastrointestinálním traktu velmi důležité. Tento vitamín je nezbytné pro tvorbu nových buněk, a také pomáhá stabilitu výměny sacharidů a tuků.

Je užitečné mít květák pro lidi, kteří trpí onemocněním zažívacího traktu, normalizuje metabolismus, léčí vředy žaludku a dvanáctníku, a také pomáhá zbavit sliznice žaludku erozi. Doporučuje se použít šťávu z květáku a takových nemocí, jako gastritida s nízkou kyselostí. K tomu, byste měli pít půl šálku šťávy hodiny před jídlem vypijte džus průběhu jednoho měsíce a v případě potřeby zvýšit léčbu pro další měsíc.

Květák je velmi bohatý na bílkoviny sloučeniny, které jsou považovány za základ pro všechny kosti a udržuje kritické funkce. Také v proteinech květák obsahují mnoho lysin, tryptofan a arginin. Kromě toho zelí mnoho různých vitaminů, zejména odlišuje jej od ostatních rostlin. Několikrát více vitamínu C v ní, v porovnání s obvyklým zelí. Také ve velkém množství, že obsahuje vitamíny A, K, PP, vitaminy B

Květák fit a ti, kteří sledují svou váhu. Kromě toho, že nízkokalorické zelí, takže to je stále přítomen a tartronová kyselina, která nedává cukr převést na tuk. Velké množství živin v květáku, pracuje jako dobře namazaný komplexu - má příznivý vliv na krevní cévy, zlepšuje imunitní systém, normalizuje metabolismus, krevní oběh, takže květák je často předepsána pro diabetiky. Je jen velmi málo sacharóza, ale ve velkém množství obsahuje glukózu a fruktózu, takže lidé s cukrovkou mohou jíst v jakékoliv formě, včetně šťávy.

Jak si vybrat květák?

Potěšit blízkým vynikající chuť a příjemnou vzhled jídla, měli byste si pečlivě vybrat květák v obchodě. Čerstvé zelí je silné, pružné druhy a květů by měl být hladký bílé. Listy čerstvého zelí bude mít jasnou zelenou barvu. Čerstvé zralé zelenina bude trochu těžké na hmotnosti a květenství spíše lisované proti sobě. Nevybírejte zelí s tmavými skvrnami, povadlou, ochablé listy, šedivý odstín namísto obvyklé bílé.

Pokrmy z květáku

Jemný krém Květák

Toto chutné a vynikající chuť uspokojí i ty rozmarné jazýčky. Za prvé, v pánvi smažit v rostlinném oleji jeden velký mrkví a cibulí dvě. Květák je střední velikosti, rozdělit do kvítků, většinu malých zrušil. V litru vařící vody, místo cibule a mrkev, petržel, zelí květenství odděleny a bobkový list. Vařit zelí doměkka stavu, pak vyložit zelí a nakrájíme mixér na pyré. Potom se zahřívá na pánvi pár lžic olivového oleje, 2 tabulky. lžíce mouky, přidáme trochu vývaru zelí, aby se homogenní hmota, podobný zakysanou smetanou v tom, přidejte květák protlak.

Vše důkladně promíchejte, přidejte zbývající vývar zelí, malé růžičky, ochutíme solí a necháme vařit na mírném ohni po dobu 10-20 minut. Před dokončením pečení přidejte do polévky podlahy šlehačkou šálkem, několik lžic másla a dva žloutky. Ponechejte polévku za pár minut Dowar a podáváme. Tato polévka bude vhodné, neboť v obvyklém menu a na svátečního stolu.

Květák na ozdobu

Květákové pyré dokonalým doplňkem pro maso nebo ryby. Navíc, velmi jednoduše přípravu: malou hlavu zelí vařit, dokud není příliš měkkém stavu, nezapomeňte přidat sůl. Potom vypusťte vodu, přidáme půl šálku smetany a necháme dusit 20 minut. Do směsi přidáme trochu citronové šťávy, špetka soli a pepře a zem pomocí mixéru. Nyní je vše připraveno k pyré, před podáváním můžete posypeme bylinkami.

Hrnec se květák a sýrem

Tento kastrol je dobrá a snídaně, a jako druhý talíř. 100 g strouhaného tuk tvaroh smíchá s 200 g jemně nasekané květák, přidá ke stejné 100 g sýra strouhaný a dvou vajec. Všechny komponenty rozšleháme do hladka. Pak dal směs na plech, naolejované máslo, péct a místo v předehřáté troubě 25-30 minut. Takovým tabulka by měla být podávána horký pudink.

Karbanátky s květákem

Malé květák by vaří v osolené vodě, a pak se brousí pomocí síta. 100 g pšeničné drolí, nalijte jeden šálek horkého mléka dát hmotu vychladnout, pak dupat to a přidejte nastrouhaný zelí. Se míchá, přidá se hmota z dvojice lžiček rozpuštěným máslem a dvě vejce. Pak tvoří placičky, role je v mouce, dát na pánvi s rostlinným olejem a smažit na obou stranách.

Květák s kořením

Květák s kořením velmi jednoduché na přípravu. K tomu, rozdělit malou hlavu na květenství, přidejte několik tabulku. lžíce olivového oleje, lžička kmínu jedné a stejné semen hořčice, nasekané 4 stroužky česneku, sůl a pepř podle chuti. Zelí směs byla umístěna na pánvi a pečeme po dobu asi půl hodiny v předehřáté troubě. Po uplynutí doby, vyjměte zelí, promíchejte, přidejte trochu citronové šťávy a strouhaný parmezán.

Pikantní salát s květákem

Průměrná zelí dělení květenství a smažit v rostlinném oleji do zlatova, pak odstranit z tepla a mírně vychladnout. kyselé jablko odrůdy oloupeme, nakrájíme na kostky a posypeme citrónovou šťávou. Pak nakládané papriky nakrájené na tenké proužky, nebo 100 gramů jiných nakládané zeleniny, přidejte pepř a jablko zelí, všechny směsi a sůl podle chuti. Vlašské ořechy (50 g.) Chop a smažit v pánvi bez oleje, kmínu, spolu s (1 kávová lžička) po dobu 2 minut. Na náplň potřebujeme krém - 4 lžíce. lžíce marinádu ze zeleniny - 2 lžíce. lžíce a nasekaný česnek - 1 stroužek. Zelí směs, smíchat s omáčkou, přidejte ořechy na vrcholu. Ukazuje pikantní salát pro dovolenou.

Viz také:

• Co se bude vařit kedlubny?
• Recepty Květák trouba
• Salát z květáku na zimu

Užijte si lehké chuť květáku a experimentovat s pokrmy z této zeleniny tak užitečné! Zachovat potřebné vlastnosti květák pomoci parníku. O to - článek Květák ve dvoulůžkovém kotle.