Nakládané okurky v zimě bez sterilizace

Prakticky každá žena zima potěší své příbuzné jiným slanosti. Staří kulinářské tradice ruských rodin jsou považovány za moření, marinování, solení a konzervování - tyto recepty se dědí z generace na generaci již více než sto let. Ale někdy dokonce nejoblíbenějším pokrmem vrtání, pak začít hledat nové recepty.

Nakládané okurky - jeden z nejoblíbenějších a populární občerstvení v Rusku. Způsoby jejich přípravy je mnoho, vedle každé domácnosti připravuje jedinečný recept, který tvoří metodou pokusu a omylu.

Jak naložit okurky?

• Nádobí a výrobky používané pro moření musí být čistý, protože to má vliv na životnost a kvalitu okurek. pro konzervárenské sklenice by neměla být poražen, poškrábaný, prasklý nebo štípané, defekty proniknout do kontejneru vzduchu a mikroby. Víka by měly být bez rzi a mezer.
• Okurky je třeba marinovat ve stejný den, ve kterém byly shromážděny. Třídit je podle velikosti a potřeby, mimochodem, méně než okurka - takže to chutná lépe! Po třídění, výrobek by měl být namočené ve studené vodě po dobu 6 hodin. To se provádí, aby se to hořkosti. Shnilé nebo poškozené zelenina musí být okamžitě zlikvidován, nemohou naložit!
• Výběrem koření je také nutné brát vážně, budou záviset na chuti hotového občerstvení. Nejčastěji se používá kopr, bazalka, petržel, estragon, křen, koriandr. A za účelem poskytnutí Misku štiplavou chuť, můžete přidat černé nebo červené pepř, bobkový list, česnek, atd můžete také přidat listy černého a červeného rybízu. - Budou dávají výraznou chuť zeleniny, ale vzhledem k vysokému obsahu tříslovin v nich, okurky byly získány křupavé a těsný.
• Storage - důležitým krokem při zachování domova. Drtivá většina zasolok připraven již 3 týdny po přípravě, a že je třeba je uložit na suchém místě, kde teplota nepřesáhne 20 stupňů.

Okurka Křupavé

Zvláště dobrých křupavé nakládaná zelenina jako občerstvení. Hlavní věc je, aby vařit jim nebylo obtížné!

Nakládané okurky s listy rybízu

Složení:

• Okurka - 2 kg
• Listy černého rybízu - 3 kusy.
• Černý pepř - 10 ks.
• Česnek, křen listy - podle chuti
• Voda - 1 L
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Sol - 2,5 umění. l

Příprava:

1. Vařte nálevem z vody, soli a octa, nechte ho vychladnout.
2. Banky jsou dobře umýt a dát na dno bobkový list, listy černého rybízu, křen, pepř a česnek.
3. Okurky se promývá a tříděny podle velikosti, pevně dát do sklenic.
4. Ochladí nasyceným roztokem chloridu sodného, ​​aby zaplnil plechovky, uzavřena a ponechána 4 dny při teplotě místnosti.
5. Na konci těchto dnech, je nutné vypustit solanky a vařit. Okurky horká prací voda a znovu se naplní vodným roztokem chloridu sodného.
6. Poté, co je potřeba, aby vyhrnout bank. Pokud se budete držet recept přesně, dostanete křupavou občerstvení a solené.

Pickles Fast food

Nejen, že nálevy mohou působit na stole jako osoba samostatně výdělečně začátek, ale jsou také vynikajícím příkrm pro ryby, maso. Například v případě, že hosté přišel nečekaně, a chtěli byste se s nimi zacházet s tímto misky, můžete ho rychle vařit.

Křupavé okurky s jablečným octem

Složení:

• okurky
• sůl
• cukr
• cibule
• paprika
• jablečný ocet
• Celer (semena)
• Měnit množství zeleniny dle potřeby, sůl a koření - podle chuti

Příprava:

1. Okurky praní a řezání na tenké plátky. V případě, že kůže je příliš silná, je lepší snížit.
2. Pak misku a smíchejte se sklizní soli, dát na stát po dobu 1 hodiny.
3. Cibule jemně nasekané, pepř nakrájíme větší přidáme směs se zeleninou okurek. Pak zalijeme octem, přidáme celer semena a cukr.
4. Dobře promíchejte, zakryjte víčkem. Miska je připraven! Aby to mělo být v chladu. Mimochodem, pokud je počet okurek snížil, a solanka se pak může přidat čerstvé nakrájenou zeleninu.

Křupavé nakládaná zelenina Fast food

Složení:

• okurky - frac12- kg
• Česnek - několik hřebíček
• Kopr a petržel - podle chuti

Příprava:

1. Okurky praní a řezání na 4 kusy.
2. Česnek vyčistit, nakrájíme na kousky.
3. Mleté petržel a kopr.
4. Vzít plastový sáček smíchejte všechny přísady a dobře protřepejte všechno. Může být snack okamžitě položit na stůl, a to je nejlepší počkat několik hodin zcela nasáklé rostlinným marinádou.

Recept nakládané okurky

Recepty pro moření okurky bez sterilizace šarže. Zde je několik způsobů, jak připravit jídlo doma:

Pickles s hořčicí

Složení:

• Velké okurky - 10 kg
• semena hořčice - 0,5 kg
• Cibule - 3 kusy.
• Česnek - 1 hlava
• Voda - 5 litrů
• Ocet - 5 lžic
• Soli - 300 g
• Cukr - 2 kg

Příprava:

1. Mýt zeleninu, okurky, odstraňte semínka a nakrájíme na kousky.
2. Udělat marinádu z vody, cukru, soli, potom se přidá ocet a směs nalije okurky připravené v samostatné nádobě. Nech to po dobu několika hodin.
3. Předlisek potřeba sypané hořčičná semínka, jemně nakrájenou cibuli a česnek.
4. Nemusíte nalít marinádu, ale naopak - na filtru znovu zahřát, rozpustit sůl a cukr a zalijeme bank, které byly předtím dát okurky. Všechno - občerstvení je připraven!

nakládané okurky nakládačky

Složení:

• Pickles - 1 kg
• Voda - 1 polévková lžíce.
• Ocet (6%) - 1 polévková lžíce.
• Pálivé papriky - 1 pod
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6 stroužků
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Cibule kůry a řez na tenké kroužky. Česnek oloupeme a jemně nasekáme s pepřovou hořkou nouzi, aby učinily totéž, pre-zúčtování ji ze semen.
2. Okurky Wash, suché a místo 0,5 - l plechovky, střídající se s paprikou, cibulí a česnekem.
3. sklenici vody do varu a přidáme ocet a sůl a pak ji nechte vychladnout.
4. Je nutné vyplnit marinády okurky a zakrýt víkem.

Pickles s kyselinou citrónovou

Složení:

• Okurka - 10 kg
• Fenyklu (semena) - 200 g
• Cibule - 600 g
• Křen (kořen) - 20 g
• Česnek - 1 hlava
• Voda - 10 l
• Soli - 880 g
• Cukr, kyselina citronová - 125 g
• Černý pepř hrášek - 15 ks.
• Hořčice - 15 semen
• vavřín - 6 ks.

Příprava:

1. Okurky umýt a dát do sklenice, střídající se s plátky koprem, cibulí, křenem a česnekem.
2. Varu ve vodě s kyselinou citrónovou, sůl, cukr, černý pepř, hořčice a bobkový list, a pak varu směsi, aby vyplnil plechovku.

Viz také:

• Canning okurky s kyselinou citronovou
• Rajčata v želatině v zimě bez sterilizace
• Snack okurka v zimě
• Solení okurek Cold
• Jak vařit osolenou okurky?
• Jak vařit osolenou okurky?

Nakládaná zelenina - velký svačinu! Vařit jen tolik. Experiment s recepty a přísady pro dosažení dokonalého chuť oblíbeného pokrmu!