Co může nahradit Worcestershire omáčku?

Otázka, co nahradit Worchester omáčka, To se vyskytuje v mnoha milenek. Problém je v tom, že tato omáčka je velmi obtížné najít. Mohlo by se zdát, že tak těžký - nenajdete na pult, připravit sami doma. Ale tady, mnozí mohou trpět zklamání. Skutečnost, že původní omáčka recept je držen v tajnosti, a uvařit doma je téměř nemožné. nicméně vynalézaví kuchaři byli ještě schopni vytvořit několik alternativ Worcestershire omáčku, který může být vyroben jako doma.

Co může nahradit omáčka Worcestershire v domácnosti?

Složení:

1. Cibule - 1 hlava
2. Česnek - 2 stroužky
3. oddenek zázvor - 1 ks
4. Anchovy - 1 ks
5. Černý pepř - 1 lžička
6. Semena hořčice - 3 lžíce
7. Sůl - 3 lžíce
8. kari - 0,5 h. L.
9. hůl skořice - 2 cm
10. Červená paprika - 0,5 lžičky
11. karafiát - 1 lžička
12. kardamon - 0,5 h. L.
13. Kyselina octová - 2 polévkové lžíce.
14. Cukr - 0,5 v.
15. Sojová omáčka - 0,5 v.
16. tamarind - 0,25 umění.
17. Voda - 0,5 Článek.

Příprava:

• Vezměte cibuli a nakrájíme ji. Stejně tak by mělo být provedeno s česnekem, zázvorem oddenek a ančovičky. Připravte si silnou gáza pytel, do kterého chcete umístit česnek, cibule, paprika, černý pepř, hřebíček, skořice, kardamom a zázvor. Jakmile jsou všechny přísady umístí do sáčku, kravatu.
• Výsledný sáček s kořením, vložte do hrnce. Tam také přidáme cukr, tamarindovou dřeň, ocet a sójovou omáčku. Výsledná směs k varu na mírném ohni. Samostatně Musíte smíchat vodu, sůl, kari a ančovičky. Směs těchto složek je třeba poslat do kastrolu, kde se připravuje na omáčku.
• Pak vyjměte omáčku z tepla a nalijte do sklenice s sáčku s kořením. Banka potřebuje pevně uzavřete víko a necháme v chladničce. Zatímco omáčka je v chladničce, měla by být pravidelně míchat a sáček se nachází v tom, lisování. Takže je potřeba se podívat na dva týdny na omáčku. Potom je třeba zlikvidovat pytel s kořením.
• Ready omáčka nalijte do malých lahvičkách. Skladovat v chladničce potřebné koření, ale před tím, než bude používat protřepejte důkladně.

Home Worcestershire omáčka s fazolemi a jablky

Složení:

1. Červené fazole v osolené vodě - 1 b.
2. Sojová omáčka - 1 láhev.
3. Česnekový prášek - 1 lžička (2 stroužků česneku, drcený v chesnokodavilke)
4. Sardinky v oleji - 2 b.
5. Oloupané zelené jablko - 6 ks
6. Red ocet - 2 polévkové lžíce. l.
7. Cibule - 1 hlava
8. Mletý hřebíček - 3 lžíce
9. práškový kurkuma - 2 lžíce
10. přízemní muškátový oříšek - 2 lžíce
11. Pozemní sladké hrášek - 3 lžíce
12. Instantní káva - 2 lžičky
13. Kukuřičný sirup (cukr může být hustý) - 4 lžíce
14. Sůl - 6 lžic
15. hořčice prášek - 3 lžíce
16. Cukr - 1 polévková lžíce

Příprava:

• Zrn z lze složit do síta a důkladně opláchněte. Dále fazole musí brousit v kuchyňském robotu do pyré a přesunout ji do sklenice. V téže banky dát česnek a sójovou omáčku.
• Dát sardinky z plechovky do misky a rozmačkejte na pyré, po přidání trochu octa. Šťouchané sardinky v octu, přidáme sklenici.
• Přinést velké pánvi a místo jablka tam. Zalijeme jablečným octem, aby se tekutina pokrývá ovoce. Přidat do cibule, kurkuma, hřebíček, káva, muškátový oříšek a sladké hrachu. Aby to všechno k varu a nechte vařit po dobu 2 hodin. Cook je potřeba vařit, odkrytý.
• Jakmile ocet se odpaří, přidá se do obyčejné přísady octa, zředí vodou (50:50). Během vaření musí být zajištěno, že jablka byla vždy pokryta kapalinou.
• Jablka mají tendenci se rychle spálený ke dnu pánve, takže je třeba pravidelně míchat.
• Po 2 hodinách se zahřívání přeruší a všechny obrazy z hmotnosti bramborové kaše, průchodem přes kuchyňském robotu. 8 šálků výsledné kaše, umístit v nádobě. V jedné nádobě se vloží pozemní paprika, kukuřice (cukr) sirup, cukr, hořčici a sůl. Pokud budete mít hrnec nebyl naplněn až na vrchol, nalijeme všechny ocet zcela zaplnit sklenice. Veškerý obsah je důkladně promíchat, za třepání, nechte po dobu 24 hodin na chladném místě. Po tom, kmen omáčku a nalije do láhve. Láhev je nutno utěsnit.

Viz také:

• Jak vařit sladkokyselou omáčkou?
• Užitečnější než sojovou omáčkou?

Pokud si nechcete vařit analogy worchesterová sám, odborníci doporučují vyměňte ji časté a přístupné všem sojovou omáčkou. Ve skutečnosti, to je nejlepší koupit láhev Worcester omáčka, připraveného podle původní receptury. Toto balení by mělo stačit na dlouhou dobu, a budete moci cítit totéž opravdová chuť Worcestershire omáčky.